머위대삶아손질하기

머위대삶아손질하기

제철인 머위대를 삶고 손질할수있는 레시피네요

6인분 이상

30분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

시장에서 머위대를 큰단1단을 사왔어요
STEP 2/6

절반씩 잘라서 두툼한부분과 가는부분을 나누어주세요
STEP 3/6

펄펄 끓는물에 소금1큰술을 넣고 두툼한 머위대부터 넣어 10분간 삶아주세요
가는부분은 7~8분을 삶아주시면 되세요
저는 아삭한 식감으로 먹으려 살짝만 삶았어요 부드러운식감을 원하시면 10분씩 더 추가해서 삶아주세요
STEP 4/6

삶은 머위대는 찬물에 담구어서 열기를 빼주세요
STEP 5/6

장갑을 끼고 삶은 머위대 껍질을 꼼꼼하게 벗겨주세요
맨손으로 하시면 손에 물이들수있어요
STEP 6/6

껍질을 벗겨낸 머위대는 잘게 찢어서 찬물에서 30분을 담구었다가 건져내주신후 조리하시면 되세요
저는 찢어서 조리했지만 그냥먹기좋은 길이로 잘라서 조리하셔도 되세요

: 삶은 머위대를 오랫동안 보관할수있는 방법은 먹을만큼 소분한후에 지퍼백에 넣고 물1컵씩 부어서 냉동보관해주셨다가 찬물에서 그대로 해동시킨후 조리해드시면 되세요

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