홈 메이드로 만든 <캐러멜 캔디>

홈 메이드로 만든 <캐러멜 캔디>

입에 들어가면

말랑 말랑한 캐러멜 캔디

어렸을때 많이 사 먹었던 기억에

한번 만들어 보았습니다

정말 이맛이 그맛 이더라구요~

생크림이 들어가니

역시 캐러멜 맛이 나네욧~

맛나요~

이렇게 만들어 두고

당이 땡길때마다

한개씩 꺼내 당충전도 하구요

5인분

30분 이내

초급

빈티지홀릭

[더보기] 요리 좋아하는 빈티지홀릭

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

설탕 조리법
생크림 조리법
무염버터 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

열이 잘 전달되는 냄비에 분량의 설탕 중 1/3을 덜어 넣고 나무 주걱으로 계속 저으며 중불에서 캐러멜 상태로 만들어요 연한 갈색이 나면 남은 설탕을 나누어 넣으며 캐러멜색이 나도록 해요
STEP 2/8

데운 생크림을 조금씩 넣으며
주걱으로 섞어요
STEP 3/8

물엿을 넣고 온도가 114~120도 정도가 될때까지 끓여요 (반죽을 떠서 차가운 물에 떨어 뜨렸을때 모양이 흐트러지지 않으면 합격 입니다)
STEP 4/8

반죽에 윤기가 돌면
무염버터와 소금을 넣고
녹여 마무리 합니다
STEP 5/8

오븐팬에 실패드와
사각형 모양의 무스틀을 준비 해요
STEP 6/8

무스틀에 부은 반죽을
12시간 정도 냉장고에서 굳혀요
STEP 7/8

큐브 모양으로 자르세요
STEP 8/8

유산지를 잘라 낱개 포장해 보았어요

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#캐러멜캔디 #캐러멜 #생크림 #무염버터 #물엿