2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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- 들기름소금장
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조리순서
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STEP 1/8경기미 고양 가와지쌀을 3회 씻고 30분이상 불려주세요
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STEP 2/8불린 쌀을 채반에 받쳐 물기를 완전히 빼주고 말려주세요
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STEP 3/8믹서기에 쌀을 넣고 갈아줍니다. 물기가 적을수록 곱게 잘 갈립니다.
(전날 씻어 물기를 빼주면 건조되어 잘 갈릴거에요!)
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STEP 4/8한번 데쳐놓은 쑥을 믹서기에 갈거나 칼로 잘게 다져줍니다.
믹서기에 갈때는 물을 조금 넣어주셔야 갈수있어요.
반죽에 넣기전에 믹서기에 갈은 쑥은 채반에 물을 걸러주세요!
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STEP 5/8잘 갈린 쌀가루와 설탕, 소금, 쑥 그리고 찹쌀가루를 넣고 반죽해줍니다.
이때 물기가 많다면 찹쌀가루를 더 추가해주세요.반대로 물기가 적다면 소량의 물(걸러놓은 쑥물)을 추가하면서 질퍽해지지않도록 반죽합니다.
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STEP 6/8반죽을 조금씩 떼어내어 동그랗고 납작하게 빚어주세요 얇을수록 좋습니다.
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STEP 7/8찜기에 넣고 20~30분 쪄줍니다.
찜기가 아닌 찜통이라면 면보를 깔고 10~ 20분 정도 쪄주시면 됩니다.
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STEP 8/8찜기에서 꺼내 간을 보시고 싱겁다 싶으시면 들기름에 소금을 섞어 떡에 발라주시면 서로 달라붙지도 않고 떡의 고소함이 더해집니다. 어릴적 할머니가 만들어주시던 투박하면서도 정감있는 추억의 맛을 느끼실 수 있으실거에요~!
- 아이들은 꿀에 찍어주니 정말 잘먹더라구요~ 영양간식으로 최고에요^^
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