아이들 간식으로 좋은 카스테라경단
고등학생때 기숙사 생활 후 집에 오는 주말이면 엄마가 해주시던 카스테라경단 레시피입니다.
2인분 
30분 이내 
중급 요리를 쉽고 재미있게~!!!
조리순서
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STEP 1/5뜨거운 물에 소금 1/3작은술을 녹여주세요.
찹쌀가루에 조금씩 넣어가면서 익반죽 해주세요.(질지 않게)
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STEP 2/5완성된 반죽을 조금씩 떼어내어 새알심을 만들어 주세요.
만들어준 새알심이 마르지 않도록 젖은 헝겊을 덮어주세요.반죽이 건조해지면 손에 물을 살짝 묻혀가면서 만들어주면 부서지지 않는답니다.
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STEP 3/5카스테라를 채에 내려주세요.
(깔끔한 색감을 원하신다면 카스테라의 진한 부분을 제거해 주세요.)
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STEP 4/5물을 끓여주세요.
물이 끓으면 새알심을 넣고 가끔 휘릭 저어주세요.
옹심이가 떠오르고 제자리에서 돌지 않으면 거져내어 찬물에 담가 주세요.바닥에 붙지 않도록 가끔 저어주세요.
다 익은 새알심은 반드시 차가운 물 또는 얼음물에 넣어 주세요.
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STEP 5/5찬물에 담가두었던 새알심을 꺼내 카스테라가루 위로 굴려주면 카스테라 경단이 완성됩니다.
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