[친환경자연쿡] 아몬드밀크
30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^
재료:(종이컵기준)생아몬드2컵,물4컵,대추야자10개,바닐라스테비아1/2t,죽염3g,면보or넛밀크백
생아몬드 2컵을 8시간정도
정수or생수물에 불려줍니다.
다음날 불려놓은 아몬드를 체에 받쳐
흐르는물에 한번 헹궈줍니다.
블렌더에 아몬드를 넣어줍니다.
종이컵기준으로 물4컵 넣어줍니다.
보통 아몬드1:물3 비율로 아몬드밀크를 만드는데,
아몬드1: 물2비율로 해야 조금 더 농도가 짙은 고소한 아몬드밀크가 완성된다고하네요^^
대추야자 10개를 믹서에 넣어줍니다.
죽염 3g정도 믹서에 넣어줍니다.
바닐라익스트랙을 넣어주시던데
저는 바닐라스테비아리퀴드를 넣어줬습니다.
모든재료를 믹서해줍니다.
보울에 면보를 올려놓고, 믹서해준 내용물을 부어줍니다.
(넛밀크백을 이용해주는것이 더 편리할것같아요^^)
장갑을 끼고 면보를 잡고 쭉 짜주면서
아몬드펄프를 걸러내줍니다.
저는 양이 많아서
2번에 걸러서 해줬습니다.
아몬드밀크가 완성되었네요^^
남은 아몬드펄프는 카카오볼을 만들 예정이랍니다.^^
유리병을 살균소독한 후, 아몬드밀크를 옮겨담아주었습니다.
700ml정도 나온 것 같아요^^
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