엄나무순 (개두릅) 요리 / 엄나무순 베이컨말이

엄나무순 (개두릅) 요리 / 엄나무순 베이컨말이

지금 먹기 좋은 엄나무순. 개두릅은 엄나무에서 자란 어린순을 말합니다. 두릅 맛이 난다고 하여 개두릅이라고 불립니다. 엄나무순을 이용하여 맛있는 요리 만들어 보세요.

* 엄나무순 손질법 *

1. 엄나무순 밑동에 붙어있는 껍질을 제거한다.

2. 한번 씻어 물기를 제거한다.

3. 끓는 물에 소금을 넣고 엄나무순을 30초 정도 데친다.

4. 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

00:13 엄나무순 손질법

01:51 엄나무순 베이컨말이

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STEP 1/9

엄나무순 밑동에 붙어있는 껍질을 제거한다.
STEP 2/9

한번 씻어 물기를 제거한다.
STEP 3/9

끓는 물에 소금을 넣고 엄나무순을 30초 정도 데친다.
STEP 4/9

찬물에 씻어 물기를 제거한다.
STEP 5/9

손질한 엄나무순을 준비한다.
STEP 6/9

베이컨을 준비한다.
STEP 7/9

도마에 베이컨을 올리고, 베이컨 위에 엄나무순을 올려 말아준다.
STEP 8/9

베이컨이 고정될 수 있도록 이쑤시개를 이용하여 고정한다.
STEP 9/9

팬에 기름 없이 약불로 베이컨이 익을 때까지 굽는다.

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