2인분
30분 이내
아무나재료
- 재료
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또는 멸치다시마육수
조리순서
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STEP 1/13오늘은 템페로 떡볶이를 만들어볼까해요.
템페는 콩을 삶고,리조푸스균을 넣어 만든 콩발효식품이에요^^
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STEP 2/13보울에 고추장1T,굵은고추가루1T,진간장2T,비정제설탕2T,다진마늘1T을 넣고 양념장을 만들어 준비해줍니다.
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STEP 3/13템페를 물에 한번 헹궈 씻어주신 후, 먹기좋은 크기로 슬라이스해주세요~
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STEP 4/13저는 어슷썰기로 2등분을 더 해줬어요~ 약간 어묵느낌이 나네요^^
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STEP 5/13양배추를 준비해서 물에 깨끗하게 씻어준비해주세요.
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STEP 6/13양배추를 채썰어 준비해줍니다.저는 양배추를 1/5정도 했는데 더 많이 넣어주셔도 좋을 것 같아요~ 템페와 같이 곁들여먹었을 때 양배추가 많아야 더 맛있더라고요!
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STEP 7/13팬에 육수or 물500ml를 부어줍니다.
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STEP 8/13양념장을 부어서 육수에 골고루 섞어주세요.
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STEP 9/13잘라놓은 템페를 넣어주세요.
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STEP 10/13양념장육수와 함께 보글보글 끓여줍니다.
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STEP 11/13양념이 보글보글 끓기 시작하면
양배추를 넣어주세요~~
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STEP 12/13양배추를 양념이 잘배이게 볶아줍니다.
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STEP 13/13국물이 조금 남을정도로 졸여주시면 완성됩니다.
템페에 양배추를 잔뜩 얹어 먹으면
고소한 템페와 달콤아삭한 양배추의 식감이 어우러져 건강한 템페떡볶이를 먹을 수 있답니다.
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