바다의 단백질 굴, 대왕 굴찜과 대왕 굴전

바다의 단백질 굴, 대왕 굴찜과 대왕 굴전

바다의 단백질이라 불리는 굴은 겨울이 제철입니다. 지인이 보내온 택배상자 속 대왕굴 손질하기 너무 어려워 남편 찬스를 썼습니다. 떠나는 겨울의 끝자락 대왕굴찜과 굴전입니다.

4인분

30분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

대왕굴찜재료

대왕굴전재료

노하우

굴 손질법
굴 보관법
계란 조리법
부추 손질법
부추 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

[대왕굴찜] 껍질을 솔로 박박 문질러 씻어준다.
STEP 2/6

냄비에 담고 쪄낸 후 껍질을 까준다.
STEP 3/6

접시에 담고, 송송 썬 실파, 깨소금을 뿌려 완성한다.
STEP 4/6

[대왕굴전] 송송 썬 초벌 부추, 계란을 풀어준 후 대왕 굴을 잘 섞어둔다.
STEP 5/6

식용유를 두르고 옷을 입혀 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
STEP 6/6

접시에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다.

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