2인분
20분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/18재료를 준비합니다.
냉동새우는 찬물에 넣어 해동시켜준 후 키친타월로 물기를 제거해줍니다.
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STEP 2/18찬물에 달래를 흔들어서 흙과 불순물을 1차로 씻어줍니다.
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STEP 3/18달래 껍질도 떼어내 손질해줍니다.
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STEP 4/18손질한 달래 전체를 찬물에 담궈 헹궈줍니다.
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STEP 5/18달래를 물에서 건져냅니다.
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STEP 6/18달래 2-3줄기를 동그랗게 말아서
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STEP 7/18매듭을 지어 원을 따라 매듭짓고 남은 부분으로 감아줍니다.
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STEP 8/18매듭지어 감은 상태의 달래
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STEP 9/18쟁반에 매듭지은 달래를 깔아주고
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STEP 10/18부침가루를 뿌려줍니다.
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STEP 11/18계란3개를 풀어서 계란물도 같이 준비해줍니다.
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STEP 12/18후라이팬에 기름을 두르고 예열해줍니다.
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STEP 13/18부침가루가 묻은 달래를 계란물에 적셔서
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STEP 14/18후라이팬에 계란물이 묻은 달래를 올려줍니다.전을 부칠때는 약불로 부칩니다.약불로 부쳐야 타지않고 속까지 다 익습니다.
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STEP 15/18새우를 올린 후 숟가락으로 새우에도 계란물을 조금 얹어줍니다.
새우가 테두리가 빨갛게 변하기시작하면 뒤집어줍니다.
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STEP 16/18step13~15를 반복하여 전을 부쳐줍니다.
새우가 빨갛게 익어 젓가락이나 숟가락으로 눌렀을때 땡땡한 느낌이 나면 다 익은상태입니다.해산물이 들어간 전은 완전히 익혀야 나중에 물이 생기지 않아요!
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STEP 17/18다 익은 새우달래전을 접시에 담아 플레이팅해줍니다.
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STEP 18/18봄향기 가득한 새우달래전 완성!
- 전을 부칠때는 약불로 부쳐주세요!
해산물이 들어간 전은 완전히 익혀야 나중에 물이 생기지 않아요!
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