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크림치즈 요리 / 크림치즈 계란 토스트
지방 6~8%의 크림을 원료로 숙성이 되어 있지 않아 맛이 부드럽고 매끄럽다. 특히 미국에서 인기 있는 치즈이며, 일반 치즈와 달리 짠맛 대신 약간 신맛이 나고 끝 맛이 고소하다. 수분 함량이 높고 지방이 45% 이상 들어 있는데, 지방 함량이 65%를 넘으면 더블 크림치즈라고 한다. 발효에는 보통 스타터와 레닌을 함께 사용하지만 더블 크림치즈는 스타터만으로 발효시킨다. 쉽게 상하기 때문에 빨리 먹어야 하고, 카나페, 샌드위치, 샐러드드레싱, 디저트 요리, 쿠키, 치즈케이크 등의 재료로 사용한다.

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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쿡팁
* 식빵이 계란물을 조금 흡수해야 맛있어요.

* 베리 종류의 잼을 사용하세요.
요리후기2 댓글0
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
  • asuka0315
    리뷰별점
    달걀에 생크림도 추가하고 섞어서 달걀물 만들고, 식빵에 듬뿍 적셔서 한나절이상 흡수해서 크림치즈 딸기쨈 프렌치토스트를 만들었는데 촉촉 달달한 게 정말 맛있어요^^ 만들기도 손쉽고 브런치로도 디저트로도 다 좋아요~
    2023.12.30 15:54
  • 람쥐씨:D
    리뷰별점
    전 호밀빵에 블루베리잼으로 했는데 이것도 맛 괜찮습니다:) 전 블루베리잼을 레시피 사진보다 촘촘하게 발랐고 아메리카노와 한 끼 하기 좋네요 ㅎㅎ 계란이 커서 그런가ㅜ 오므라이스 같은 계란옷이긴 하지만 간편하고 맛있습니다 ㅎㅎ
    2023.01.20 10:38
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