실패없는 달고나만들기(뽑기,띠기,똥과자)

실패없는 달고나만들기(뽑기,띠기,똥과자)

국자에 만들다가 태워서 엄마한테 혼 많이 났었죠.

여러번 시도 끝에 알아낸 실패없는 달고나 레시피에요^^

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STEP 1/11

쟁반에 종이호일을 깔아두세요. (호일대신 설탕을 넓게 뿌려놓으셔도 돼요.) 국자에 설탕 2스푼을 넣고, 투명해질때까지 녹여주세요. (설탕이 탈 수 있으니 약불로 녹여주세요)
STEP 2/11

설탕이 녹아서 투명해지면 불에서 잠시 국자를 멀리두고,
베이킹소다(식소다)를 한꼬집 넣어주세요. (0.1티스푼 정도)
STEP 3/11

(불에서 뗀 상태)황토색으로 변할때까지 마구 섞어주세요.
조금씩 부풀어오를거에요. 부풀지 않으면 불 위에 몇초간 올렸다가 다시 섞어주세요.
STEP 4/11

불을 끄고 종이호일위에 달고나를 쏟고 잠시 식힙니다.
모양 안 찍으실 분들은 이대로 굳혀서 드시면 됩니다.
STEP 5/11

모양을 찍으실 분들은 누르개에 베이킹소다나 밀가루를 발라 준 뒤, 식힌 달고나를 지그시 눌러주세요. 그럼 누르개에 달라붙지않고 깔끔하게 눌린답니다.
(설탕이나 슈가파우더로도 해봤는데 열에 녹아서 누르개에 달라붙을때가 있더라구요.)
STEP 6/11

납작해진 달고나 위에 모양커터를 올리고 다시한번 누르개로 눌러주세요.
STEP 7/11

완성! 이쑤시개로 콕콕콕, 모양을 잘 쪼개보세요
STEP 8/11

옛추억이 새록새록.
STEP 9/11

주변에 선물하기도 좋아요.
STEP 10/11

모양 찍지 않고 부숴서 달고나라떼를 만들어먹어도 좋아요.
STEP 11/11

냉장보관해놓고 당 충전할때 먹는답니다.

*흑설탕,황설탕,백설탕 모두 가능합니다.

*자일로스 설탕은 달고나가 묽게 만들어지니 참고하세요.

*소다를 너무 조금 넣으면 부풀지 않아요.

*설탕이 금방 타니 불은 가장 약불로!

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