대하 소금구이 맛있게 먹는 법
대하는 큰새우로 흰다리새우를 많이 말합니다.
대하의 요리법은 다양하겠지만 제일 간편하게 먹을수 있는 대하 소금구이 방법을 소개 합니다.
4인분 
60분 이내 
초급 직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.
조리순서
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STEP 1/7활어차에서 살아 있는 새우를 구매 하였습니다.
살아서 팔짝팔짝 움직 입니다.
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STEP 2/7굵은 소금을 팬 아래 1Cm 정도 깔아 줍니다.
그리고 구매한 새우를 올려 주세요.후라이팬이나 냄비를 사용해도 되지만 전 고구마구이용 팬을 이용 했습니다.
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STEP 3/7새우는 센불에 8분에서 10분 정도 구워 줍니다.
뚜껑이 있다면 덮고 구워 주는 것이 좋습니다.센불
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STEP 4/7소스는 초장과 간장 둘다 준비해 보았습니다.
둘다 고추냉이를 넣어주면 더욱 맛 있습니다.새우의 머리에 뾰족한 부분을 미리 잘라주시는 분들이 있는데 이 부분을 위로 잡고 올리면 머리가 몸통과 분리하기 편합니다.
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STEP 5/72Kg 양이 상당이 많아서 먹으면서 계속 구워 주었습니다.
먹으면서 머리는 따로 떼서 모아 둡니다.또한 다리 부분을 가위로 한번 잘라주면 껍질 벗기기가 더 편합니다.
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STEP 6/7떼어논 머리만 후라이팬에 넣고 버터를 한 숟가락 정도 넣어 주고 볶습니다.
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STEP 7/7새우머리 버터구이가 완성 되었습니다.
- 새우의 머리에 뾰족한 부분을 미리 잘라주시는 분들이 있는데
이 부분을 위로 잡고 올리면 머리가 몸통과 분리하기 편합니다.
또한 다리 부분을 가위로 한번 잘라주면 껍질 벗기기가 더 편합니다.
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