쫀득한 얼그레이 초코 테린느
쫀득하면서도 입 안에서 사르르 녹는 얼그레이 초코 테린느
간략화된 레시피로 자세한 설명은 영상을 참고해주세요. 감사합니다.
초코 테린느 레시피 @6935185
말차 테린느 레시피 @6931030
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료(오란다틀(대))
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11소스팬에 생크림, 우유, 설탕, 얼그레이 찻잎을 넣고 끓여 주세요
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STEP 2/11체에 걸러 사용하기 전까지 식혀 주세요
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STEP 3/11중탕으로 초콜릿을 녹여 주세요
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STEP 4/1140-50도로 식힌 무염버터를 넣고 섞어 주세요
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STEP 5/11약 40도로 식힌 얼그레이 혼합물(STEP 2)을 넣고 섞어 주세요
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STEP 6/11달걀+설탕 혼합물을 조금씩 넣어가며 계속 저어 주세요
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STEP 7/11중탕에서 내린 후, 옥수수 전분을 넣고 섞어 주세요
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STEP 8/11중탕으로 150도에서 40분 간 구워 주세요
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STEP 9/11식힘망에서 완전히 식힌 후, 냉장고에 하룻밤 두세요
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STEP 10/11뒤집어 접시에 낸 후, 코코아 파우더를 뿌려 주세요
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STEP 11/11맛있게 드세요!
- • 시작하기 전에
달걀은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내어 두세요
팬에 유산지를 깔아 주세요
• 발로나 둘세 초콜릿이 없으시면, 화이트 초콜릿으로 대체 가능해요
• 재료의 온도를 레시피 대로 맞춰 주시고, 재료를 섞을 때 많이 휘젓지 마세요
• 자세한 설명은 영상에 담았어요. 시청해주셔서 감사합니다.
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