막걸리 안주 고추장장떡 쫄깃한 부추장떡 만들기

막걸리 안주 고추장장떡 쫄깃한 부추장떡 만들기

고추장 푸욱 떠 넣고 만든 반죽에 부추 숭덩숭덩 썰어 넣어 부치면 끝인데 정말 맛있어요 맛있어~ 고추장을 색만 난다 싶을 정도로 넣으면 장떡도 아니고 부침개도 아니니 넉넉하게 넣어서 만들어 보세요~

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[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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STEP 1/12

부추는 뿌리의 흙과 시든잎을 떼어내고
깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후
2~3cm길이로 짤막하게 썰어줍니다
STEP 2/12

볼에 부침가루 1컵과 물 1컵+2T를 넣어
반죽을 만들어 주고
STEP 3/12

고추장은 2스푼 봉긋하게 떠
반죽에 넣어 잘 섞어주세요
STEP 4/12

이 반죽양에 부추 60g이면
재료와 반죽의 비율이 딱 좋습니다~
장떡은 살짝 꾸덕하게 먹는 전이라
반죽비율이 일반 부침개보다 높아요~
STEP 5/12

농도는 주르륵 흐를정도로~
날가루와 고추장 입자가 보이지 않게
잘 섞어 준비한 반죽에 부추를 넣고
풋내가 나지 않도록 살살 버무려줍니다
STEP 6/12

중불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고
반죽을 두숟가락 정도 떠서
둥글고 얇게 올려주세요~
중불
STEP 7/12

윗면 반죽이 마르면서 구멍이 뽕뽕 뚫리면
뒤집어서 꾸욱 눌러 노릇하게 익혀줍니다.
STEP 8/12

중강불에 구우면 탈 수 있으니
중불로 굽되 천천히 충분히 익혀주고
한번만 뒤집어 기름을 많이 먹지 않게 구우면
부추장떡 완성 ♡
STEP 9/12

왼쪽과 오른쪽 장떡의 색차이가 보이시나요?
왼쪽 친구처럼 고추장 익은 색이 진하게 나면
텁텁하지 않게 제대로 구운거랍니다
STEP 10/12

찍어먹을 양념장이 필요 없는
간이 똑! 부추장떡
반찬으로 먹어도 좋고
안주로 먹어도 좋고
매콤하고 진한 한국인의 밥상 그 자체입니다
STEP 11/12

이것이 바로 겉바속꾸!!
동글동글 작게 부쳐서 반으로 착 접어
한입에 쏙 넣어 먹기도 좋아요~
막걸리 한모금 마시고
장떡 하나 쏘옥~ 크~~~
피로에 이만한게 없습니다 ㅋㅋ
STEP 12/12

남은 부추가 있다면 꼬옥 한번 만들어 보세요~

요리후기2 댓글2

5.00

리뷰별점

으량이

리뷰별점

부침가루가 없어서 튀김가루로 하고 혼자 먹을거라 레시피의 반만 했는데 너무 맛있어요! 저는 두번 튀기고 기름종이로 기름 제거해서 더 바삭하게 먹었어요

2022.05.27 13:12
gkgkgk0314

리뷰별점

간도 안보고 만들었는데 남편이 너무 맛있다고하네요ㅎㅎ 감사합니다!!!

2021.06.12 03:25

#부추장떡 #고추장장떡 #장떡 #고추장부침개 #부추요리 #막걸리안주

부추장떡 맛보장 레시피