사과 정과 만들기
겨울 간식으로 좋은
사과정과 진짜 맛있어요
설탕에 잔뜩 묻힌 꾸덕 쫀득한 맛
구정 명절에 한과와 함께
곁들이면 고급지죠~
겨울이라 자연 건조는 어려우니
건조기가 있으면 편리 합니다
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
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STEP 1/13사과 정과에 사용된
사과는 빨갛게 익은
새콤달콤한 홍옥사과가 맛있다
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STEP 2/13베이킹소다로 깨끗이 닦아
유해물질 제거(농약 잔류 등)
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STEP 3/13껍질째 먹기 때문에
식초(살균작용)를 약간
물에 넣고 3분정도 두었다가
깨끗히 헹군다
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STEP 4/13씨를 제거하고
얇게 또는 두껍게
슬라이스 한다음
사과의 변색을 막기위해
소금물에 2분 정도 담가 두기
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STEP 5/13찜기에 면보를 깔고
슬라이스 한 사과를 올린다
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STEP 6/13찜기 아래 물은 미리 끓인후
내용물을 올리고 뚜껑을 덮어
3분 정도 수증기로 찐다
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STEP 7/13식힌후 설탕을 잔뜩 뿌리기
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STEP 8/13뒤집기 한후 또 설탕을 뿌린다
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STEP 9/13바구니로 옮겨 건조 시킨다
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STEP 10/13햇볕 좋은
베란다에 자연 건조
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STEP 11/13하루 건조 상태
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STEP 12/13이틀째 꾸덕하게 잘 건조 됨
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STEP 13/13이틀정도 건조 되면
설탕 묻히기
- 꾸덕하게 말린
사과정과는 그냥 먹어도 좋지만
뜨거운 물을 부어 사과차로
마시면 사과향이 은은하고 달콤 합니다
꿀을 조금 첨가 하시면 더 맛있어요
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