사골 떡만두국 국물 깔끔하게 끓이는 법
안녕 하세요.
요리하는 앙리누나 입니다.
오늘은 사골을 이용해서 떡만두국 끓여 볼께요.
2인분 
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STEP 1/7사골곰국을 냄비에 국대접으로 1개반 부어주세요.
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STEP 2/7사골곰국을 국대접으로 1개반 부었으면 물도 그만큼 넣어주세요.
사골로만 끓이면 느끼한데 물과 희석해서 끓이면 좀 깔끔한 맛이 나서 저는 이렇게 끓여요.
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STEP 3/7끓는 국물에 만두 넣어 주세요.
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STEP 4/7만두가 어느정도 익었으면 떡국떡 넣어주세요.
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STEP 5/7국간장으로 간맞춰 주세요.
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STEP 6/7여기서 떡만두국 맛있게 하는 저만의 비법
만두중 한개는 터트려 주세요.
김치만두일때 더 이렇게 하면 맛있어요.
예전 양평에 회령 손만두국 집에 갔었는데
그 집은 만두를 다 터트려 끓여 주시는데이거다 싶었거든요.
다 터트리면 싫어 하는 사람도 있으니
한개만 터트려 끓였어요.국물맛이 달라요.
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STEP 7/7계란지단,김,후추 뿌려서 드시면 돼요.
- 사골을 이용해서 끓이는 떡만두국은 정말 라면 끓이기보다 쉬운거 같아요.
그런데 정말100% 사골곰국으로만 끓이는거 보다 물을 섞어 끓이면 좀더 깔끔하다고 생각합니다.
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