간단히 만들 수 있는 최고의 술 안주 진미채(오징어채)튀김
오늘은 반찬으로 즐겨 먹던 진미채(오징어채)를 가지고 아이들이 좋아하는 간식도 되고 간단히 만들 수 있는 최고의 술 안주도 되는 1석2조의 진미채(오징어채)튀김을 만들어 보았어요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해 식감이 참 좋아요.
동영상과 함께 만들어보아요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 반죽재료
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- 선택재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11먼저 재료를 준비해주세요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11볼에 반죽을 만들어 주세요.
튀김가루 1/2컵, 카레가루 1/2큰술, 냉수 1/2컵을 넣고 저어 묽은 반죽을 만들어 주세요.
얼음이 있다면 몇 조각 같이 넣어 얼음물로 반죽을 만들면 튀김이 더욱 바삭해져요.튀김가루 1/2컵, 카레가루 1/2큰술, 냉수 1/2컵
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STEP 5/11
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STEP 6/11팬에 식용유를 넉넉히 넣고 강불에서 170도 까지 온도를 올려주세요.
기름 온도 체크는 묽은 반죽을 식용유에 넣었을 때 튀겨지는 소리와 함께 반죽이 위로 떠오르면 온도가 얼추 올라간 것입니다.식용유 넉넉히강불
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STEP 7/11진미채를 묽은 반죽에 골고루 옷을 입혀 주세요.
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STEP 8/11중불로 낮추고 진미채를 조금씩 넣어가며 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요.중불한꺼번에 많이 넣으면 자기들 끼리 금새 서로 붙어 버려 대략 난감해져요.
얼음이 남아 있다면 얼음 알갱이를 기름에 넣지 않도록 주의해 주세요.
고온의 기름에 얼음이 들어가면 기름이 튀어 다칠 수 있어요.
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STEP 9/11튀겨지는 시간은 금방 튀겨지니까 넣자마자 꺼낸다는 마음의 준비를 하시고 조금씩 넣고 튀겨진 것은 빼내고를 반복해주세요.
빼는 시간이 지체되면 튀김옷이 까맣게 탈 수 있으니 손이 약간 바빠지더라도 조금씩 넣고 노릇한 진미채는 빼고를 반복해주세요.
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STEP 10/11기름기를 뺀 진미채에 파마산 치츠가루와 파슬리가루를 약간 뿌려주면 간단히 만들 수 있는 최고의 술 안주 진미채(오징어채)튀김 완성.파마산 치츠가루, 파슬리가루 약간
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STEP 11/11
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