오트밀 코코넛 통밀 쿠키
바삭 쫀득한 쿠키가 생각나서 만들어 본 쿠키. 얼마 남지 않은 오트밀과 스페인 통밀을 이용해서 만들어 봤어요. 코코넛 롱과 시나몬 파우더가 들어가는데 살짝 스치는 시나몬 향이 참 좋더라고요.겉은 바삭, 속은 살짝 쫀쫀하면서 폭신한 맛이라 누구라도 호불호 없이 좋아할 쿠키가 아닌가 싶네요. 가볍게 먹기 좋은 오트밀 코코넛 통밀 쿠키~! 만들어 보아요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8구운 피칸과 아몬드는 작게 썰어 준비합니다.원하시는 견과류 사용하시면 될것 같아요. 대신 구워서 사용하셔요~
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STEP 2/8실온에 두어 말랑 버터를 부드럽게 풀고, 설탕을 넣고 충분히 휘핑합니다.
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STEP 3/8여기에 실온의 달걀과 우유, 바닐라 익스트랙을 섞어서 두세번에 나누어 넣어가며 섞어줍니다. 이때 설탕은 다 녹이지 않아도 됩니다.
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STEP 4/8체친 밀가루와 베이킹소다, 베이킹 파우더, 시나몬파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/8가루류가 어느정도 섞이면 오트밀과 초코칩, 코코넛롱과 준비한 견과류를 넣고 잘 섞어줍니다. 저는 통밀을 사용했는데요 중력분을 사용하셔도 되는데 중력분을 사용하신다면 우유는 빼고 만드세요~
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STEP 6/8반죽이 완성되면,
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STEP 7/85 cm 스쿱으로 떠서 팬닝 합니다.
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STEP 8/8175도에서 총 14~15분 정도 굽는데 구운지 8~9분 쯤에 주걱으로 살짝 눌러준 후 구워주세요. 오트밀이 들어가서 퍼지는 반죽이 아니니까 굽는 도중 한번 눌러 굽던지 아님 굽기전 납작하게 눌러 팬닝하시면 좋을것 같아요. 완성된 쿠키는 팬채로 그대로 한김 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.
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