[친환경자연쿡] 두부말차초코타르트 만들기
두부와 말차,카카오가루를 이용해 건강한 두부타르트를 만들어보았어요^^ 시중에 파는 타르트보단 맛이 덜하지만 건강한 간식을 먹으면서 건강해져보아요!
3인분 
90분 이내 
중급 30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^
재료
계량법 안내
- 초코타르트지재료
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- 말차두부
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조리순서
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STEP 1/17가루류를 계량하여 (아몬드가루70g,통밀가루120g,유기농카카오가루15g,죽염2꼬집)체에 걸러 보울에 담아줍니다.
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STEP 2/17액체류를 계량하여(유기농코코넛오일30g,무첨가두유30g,유기농아가베시럽30g)체친 가루가 담간 보울에 넣어줍니다.
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STEP 3/17주걱으로 가루류가 날리지않게 섞어줍니다.
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STEP 4/17어느정도 섞이면 장갑을 끼고 반죽을 뭉쳐줍니다.
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STEP 5/17엄지로 눌렀을때, 퍼슬퍼슬해야하는데
저는 수분을 더 넣어 반죽이 조금 질척하네요.무튼 기준이 엄지로 눌렀을때 바스러지는느낌?정도가 좋습니다.
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STEP 6/17반죽을 동그랗게 성형해줍니다.
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STEP 7/17랩에 싸서 30분정도 냉장고에 휴지시켜줍니다.
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STEP 8/17오븐팬 지름16.5cm기준입니다.
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STEP 9/17반죽을 담아서 장갑을끼고 눌러주면서 펼쳐줍니다.바삭한 타르트지를 만들기 위해 너무 두껍지도 않게, 적당한 얇기로 눌러가면서 펼쳐줍니다.
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STEP 10/17타르틀에 반죽을 꼼꼼히 붙여줍니다.
(반죽이 남은것은 밀대로 밀어서 성형후,
스콘을 만들어 먹어도 좋습니다.)
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STEP 11/17오븐에 구울때,
반죽이 울지않게 포크로 구멍을 내줍니다.
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STEP 12/17오븐에 160도 15-20분 구워냅니다.
(오븐마다 사양이 다르니, 타지않는지
중간중간 확인해주세요.)
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STEP 13/17말차필링재료를(데친두부1/2개-150g,비정제마스코바도50g,국산감자전분15g,말차가루50g,물 종이컵기준2/3컵,바닐라스테비아시럽0.5g)
준비하여 믹서기에 넣어줍니다.
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STEP 14/17믹서기를 돌려주면서 너무 가루류가 안섞인다 싶으시면 물로 점성 조절해주세요^^필링재료가 너무 묽어서도 안되니, 가루류가 섞일정도로의 물만 넣어주세요!
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STEP 15/17너무 흐르지는않게, 끈적이는 생크림처럼의 질감으로 해주시면 좋을 것 같아요^^
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STEP 16/17만든 반죽을 초코타르트지 위에 발라줍니다.
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STEP 17/17냉동에 30분-1시간정도 굳혀줍니다.^^보통 냉장고에 굳혀주는데 저는 얼려둔후 자연해동시켜 약간 아이스느낌의 타르트를 먹고싶어서 냉동에 굳혀주었답니다.
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