김치찌개는 김치를 송송 썰어서는 일단, 들기름에 볶아 줍니다. 그런 다음에 매실액, 다진마늘, 김칫국물, 육수를 부어 주고는 끓여 줍니다. 간은 나중에 보세요. 김치와 김칫국물로 인해서 처음부터 간을 맞추게 되면 간이 쌔질 수 있습니다.
이렇게 끓인 김치찌개가 남았습니다. 확실히 끓이고 또 끓이다보니 진해졌습니다. 사실 여기에 라면사리까지 넣었더니 걸쭉해지더라구요. 그래서 이 남은 김치찌개를 먹고 또 먹고도 지쳐서는 김치떡국을 만들어 줍니다.
STEP 2/3
김치찌개가 팔팔 끓어오르면 후추, 떡국떡을 넣어 줍니다. 취향에 따라서 대파를 썰어서 더 넣어 주셔도 좋습니다.
STEP 3/3
남은 김치찌개를 활용해서 만든 김치떡국 완성입니다. 몇일을 먹은 김치찌개임에도 불구하고 이렇게 떡국떡을 넣고 약간의 육수를 더 첨가했더니 시원하고 칼칼한 맛이 나는 김치떡국 완성이 되었습니다.