녹두 빈대떡
녹두빈대덕은 녹두를 물에 불렸다가 맷돌에 갈아
소댕(솥두껑)에 부친 것으로 황해도에서는
'막부치',평안도에서는 '녹두 지짐'또는
줄여서 '지짐이'라고합니다.
집에 녹두를 불리는 대신 간편하게 녹가루를 이용하여
맛있는 녹두부침개를 만들 수 있습니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8볼에 녹두가루를 넣고 물700ml부어 잘 풀어
준 다음 30~40분 정도 놓아둡니다.
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STEP 2/8김치는 속을 털어 주고 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 3/8청양고추는 어슷어슷 썰어줍니다.
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STEP 4/8숙주는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/8돼지고기는 맛술1큰술, 소금1작은술, 후추1작은술을
넣고 밑긴을 해줍니다.
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STEP 6/8녹두가루를 풀어 놓은 볼에 재료를 한꺼번에
넣고 섞어줍니다.
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STEP 7/8달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 빈대떡을
한 국자씩 올려 약불에서 부쳐줍니다.
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STEP 8/8앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주면 접시에 담아줍니다.
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