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체리모야

녹두 빈대떡

녹두빈대덕은 녹두를 물에 불렸다가 맷돌에 갈아

소댕(솥두껑)에 부친 것으로 황해도에서는

'막부치',평안도에서는 '녹두 지짐'또는

줄여서 '지짐이'라고합니다.

집에 녹두를 불리는 대신 간편하게 녹가루를 이용하여

맛있는 녹두부침개를 만들 수 있습니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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볼에 녹두가루를 넣고 물700ml부어 잘 풀어
준 다음 30~40분 정도 놓아둡니다.
김치는 속을 털어 주고 잘게 썰어 줍니다.
청양고추는 어슷어슷 썰어줍니다.
숙주는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
돼지고기는 맛술1큰술, 소금1작은술, 후추1작은술을
넣고 밑긴을 해줍니다.
녹두가루를 풀어 놓은 볼에 재료를 한꺼번에
넣고 섞어줍니다.
달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 빈대떡을
한 국자씩 올려 약불에서 부쳐줍니다.
앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주면 접시에 담아줍니다.
레시피 작성자About the writer
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