Name: 이탈리아 전통 집밥 레시피 :#4 와인의 향기가 가득한 따뜻한 와인 뱅쇼(Vin Chaud - Vin brulè
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 레드 와인 1L; 설탕 100g; 레몬 1개; 오렌지 1개; 계피 막대 2-3개; 정향 10-12개; 팔각 3-4개

이탈리아 전통 집밥 레시피 :#4 와인의 향기가 가득한 따뜻한 와인 뱅쇼(Vin Chaud - Vin brulè

안녕하세요^.^~~ CasaMeana입니다. 매우 오래된 기원을 가지고 이탈리아어로는 Vin brulè라고 하고 영어로는 Mulled Wine으로 알려진 이 겨울 음료는 수세기전 수도원에서 감기약처럼 사용하다가 북유럽 알프스 산악지역에서 추운 겨울 저녁에 특히 성탄절이나 겨울 축제때에 없어서는 안될 따뜻하게 하는 뜨거운 와인인 뱅쇼 레시피를 소개합니다.

추운 겨울날 뜨거운 한 잔이 생각날 때,

몸이 으스스해지는 감기기운이 들 때,

한잔으로 깊은 잠에 들려 할 때,

알프스산악지역에서 오랜 전통으로 내려오는 와인을 만들어 보세요.

누구나 15분이면 만들 수 있는 아주 간단한 레시피입니다.

4인분

15분 이내

아무나

CasaMeana

[더보기] 간단한 재료로 누구나 쉽게 할 수 있는 건강한 이탈리아 전통 집밥 레시피를 소개합니다.

재료

재료

노하우

레드와인 조리법
레드와인 보관법
설탕 조리법
레몬 손질법
오렌지 손질법
오렌지 조리법
오렌지 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료 :
레드 와인 1 리터
설탕 100g
레몬 1 개
오렌지 1 개
계피 막대 2-3 개
개정향 10 - 12 개
팔각 (스타 아니스) 3-4 개
STEP 2/9

스탠 냄비에 설탕100g, 계피3개, 정향 12개, 팔각4개를 넣어 주세요.
STEP 3/9

레몬1개과 오렌지 1개 껍질을 쓴 맛이 나는 흰 부분이 없게 칼로 얇게 벗겨 넣어주세요.
STEP 4/9

마지막에 레드 와인1L를 넣어주세요.
STEP 5/9

중간불에 준비된 냄비를 올려놓고 천천히 끓어주세요.
중불
STEP 6/9

설탕이 골고루 섞이도록 저어주세요.
STEP 7/9

레드와인이 펄펄 끓으면 라이타를 켜서 와인에서 알코올성분이 태워 불꽃으로 확인해주세요.
주의!! 화재의 위험이 있을 수 있으니 팔팔 끓은 때 3분정도 더 끓여 알코올 성분을 증발시켜 주세요.
STEP 8/9

이렇게 알코올이 완전히 증발하면 불을 껴주세요.
취향에 따라 와인의 알콜성분을 남겨두어도 좋아요.
STEP 9/9

체에 걸러 유리잔에 담아주세요.
추운 겨울 몸을 녹일 향기로운 따뜻한 뱅쇼 완성!!
너무 뜨거워 입천장이나 유리잔이 깨질 수 있으니 주의해 주세요.