냉동참치 해동, 숙성, 손질하는법
집에서 즐기는 참치회
2인분 
60분 이내 
초급 요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사
조리순서
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STEP 1/8천일염 1T 를 녹여주세요
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STEP 2/8냉동 참치를 넣고 약 5분간 해동합니다
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STEP 3/8꺼내서 물기를 제거해 주세요
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STEP 4/8마른 타월에 싸서 냉장고에 30분~1시간 숙성합니다
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STEP 5/8약 40분 후 냉장고에서 꺼내서 손질합니다
뱃살의 복막은 질겨서 제거해서 익혀 드시면 됩니다
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STEP 6/8숙성 후에는 참치가 썰기 좋아요 (사진은 눈다랑어 뱃살 썰기)
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STEP 7/8눈다랑어 속살도 썰어서
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STEP 8/8식성에 따라 식초장 또는 와사비 간장을 찍어서 먹어요
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