[친환경자연쿡-비건베이킹] 비건메이플통밀비건쿠키
빵순이로 유명한 암환자가 비건베이킹을 시작했어요.
맛있고 건강한 메이플통밀비건쿠키! 함께 만들어보아요.
2인분 
90분 이내 
초급 30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^
재료
- 반죽재료-가루류
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- 반죽재료-액체류
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조리순서
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STEP 1/12계량한 가루류를 보울에 담아서 섞어줍니다.
(통밀가루+멀티믹스+베이킹파우더+죽염+계피가루)
*마스코바도는 제외비정제설탕 마스코바도는 뭉쳐있는경우가 많아서 액체류에 같이 넣어 섞어줍니다.
써니브레드멀티믹스를 이용하지않는분들은 박력분으로 대체해주어도 좋습니다.
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STEP 2/12계량한 액체류+마스코바도 설탕만 따로 다른 보울에 담아서 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/12섞어준 액체류 보울에 가루류를 넣어
긁어주듯이 가로,세로로 섞어 반죽을 만들어줍니다.
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STEP 4/12섞다보면 사진처럼 포슬포슬?해질정도의 질감이 나옵니다.
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STEP 5/12장갑을 끼고 반죽을 주물러주면서 동그랗게 뭉쳐줍니다.
동그란 반죽을 세덩이로 나누어 동그랗게 말아 놓습니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12빵이 어느정도 부풀어오르면 오븐에서 꺼내어줍니다.
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STEP 8/12동그란 빵을 밀대로 밀어 가스를 빼줍니다.
종이접기처럼 한번 반으로 접고, 또 반으로 접어 삼각형모양으로 만들어줍니다.
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STEP 9/12삼각형모양이 된 반죽을 또 1/2로 잘라 모양성형을 해주어 오븐팬에 담습니다.
180도 25-30분 구워줍니다.
중간에 확인하면서 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다.
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STEP 10/12다 구워진 스콘을 식힘망에 식혀줍니다.
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STEP 11/12겹겹이 접어 만들어 바삭한 스콘이 됩니다.
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STEP 12/12그릇에 담아 예쁘게 데코하면 건강한 스콘이 완성됩니다.^^
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