매운호두조림, 10분 만에 후다닥 만드는 간단레시피
평소 견과류를 잘 챙겨먹어야하지만 잘 안먹게 되는데요,
밑반찬으로 해놓으면 자주 먹을 수 있어서 좋아요.
깔끔하게 매운 청양고추를 넣어서 호두조림을
만들었는데요, 완전 밥도둑 밑반찬입니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
이지레시피(Easy Recipe)는 Well-being요리와 한식을 기본으로 제철식재료로 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/61. 호두전처리 : 호두 알맹이에 속껍질이 붙어 있으면 쌉싸름하면서 살짝 떫은맛이 나기 때문에 호두가 잠길 만큼의 물을 부어서 바글바글 끓여줍니다.
3~4분 정도 바글바글 끓여준 다음 체에 밭쳐 찬물로 샤워 한번 시켜주고 물기를 빼놓습니다.
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STEP 2/62. 청양고추밑준비 : 청양고추는 깨끗하게 씻어서 송송 썰어준 다음 물에 한번 만 헹궈서 씨를 어느 정도 제거해 준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼놓습니다.
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STEP 3/63. 수분날려주기 : 달궈진 팬에 전처리한 호두를 넣고 중 불에서 살살 볶아서 수분을 날려줍니다.
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STEP 4/64. 조려주기 : 수분을 날려준 다음 양조간장(진간장) 1큰술(15ml)을 넣어서 간장색을 골고루 입혀준 다음, 알룰로스 2 큰 술(30ml)을 넣어서 간이 골고루 배어들게 살짝 더 조려줍니다.
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STEP 5/65. 청양고추넣어주기 : 간이 골고루 배어들게 조려졌으면 불을 끄고 송송 썰어서 씨를 제거한 청양고추를 넣어서 한 번 더 휘리릭 뒤섞어줍니다.
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STEP 6/6마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려줍니다.
- 속껍질이 없는 호두라면 전처리 과정을 생략해도 좋은데요, 물에 삶아주면 기름기도 어느 정도 제거할 수 있기 때문에 느끼함도 덜하고 칼로리도 낮춰줄 수 있어요.
호두조림 맛보장 레시피
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