생굴 씻는 법
굴철이 돌아왔어요.싱싱한 굴은
생굴로 먹어야 맛있죠.맛있는 생굴!!
깨끗하게 씻는 법 두 가지 알려드릴께요^^
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12생굴 씻는 법 두 가지 중의 첫번째..!!
굵은 소금을 넣어 씻는 방법이에요.
굵은 소금 1~2큰술을 넣어주세요.
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STEP 2/12숟가락으로 살살 저어가며 씻어주세요.
세게 저으면 굴이 찢어질 수 있기때문에
살살 저어줍니다.손이 닿으면 온기때문에 맛이 떨어져요.
되도록이면 숟가락을 사용합니다.
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STEP 3/12저어주다보면 굴이 담겨져 있는 물이
새까맣게 변해요.새 소금물로 2~3번 더
씻어준 다음 흐르는 물에 굴을 헹궈줍니다.헹구는 것도 짧게 해주는 것이 좋아요.
너무 오래 헹구면 굴향이 날아가버립니다.
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STEP 4/12두 번째 방법이에요.
무 한 토막을 갈아 굴에 넣어주세요.
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STEP 5/12골고루 섞어준 다음 5분정도 둡니다.무는 굴에 붙은 이물질과 잡내를 없애주는 효과가 있어요.
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STEP 6/12흐르는 물에 헹궈줍니다.
헹구다가 굴껍질같은 이물질이 보이면
골라내주세요.짧게 헹궈주세요.너무 오래 헹구면 굴향이 날아가버립니다.
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STEP 7/12체에 받혀 물기를 제거해주세요.
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STEP 8/12레몬도 썰어줍니다레몬즙을 생굴에 뿌려주면 레몬의 구연산이
세균번식을 억제하고 살균효과로 식중독을
예방합니다.굴의 철분흡수를 도와주고 굴의 비릿함도 가시게 해줘요.
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STEP 9/12접시에 담아 맛있게 드시면 됩니다.
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STEP 10/12레몬즙을 뿌리고....
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STEP 11/12싱싱한 굴..세척해주니 씻어주기 전보다
뽀애졌어요.
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STEP 12/12초장에 콕 찍어 먹으면 완전 꿀맛..!!
바다의 우유라 불릴만큼 철분함량이
풍부한 굴..!!제철이라 정말 달큰하니
깨끗하게 세척해서 드셔보세요^^위가 약하신 분은 꼭 익혀서 드시기를요..!
- 생굴을 먹을때 레몬즙을 뿌려먹으면
굴의 비릿함도 가시도 철분의 흡수를 도와줍니다.
5.00
리뷰별점
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신미숙리뷰별점생굴을 사고 씻는법을 찾아서 너무 좋았습니다.2022.02.09 17:02쉐프의 한마디감사합니다..^^2022.02.11 22:14 -
mizuk****리뷰별점덕분에 생굴 맛있게 먹었어요2020.11.15 19:26쉐프의 한마디맛있게드셨다니 저도 기분좋네요^^2020.11.16 00:10
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