집에서조개구이 가리비구이 해먹기 가리비손질법 해감 간단해요

집에서조개구이 가리비구이 해먹기 가리비손질법 해감 간단해요

찬바람이 불어오니 조개구이가 계속 먹고싶었다. 밖에서만 사먹는 음식이라 생각해서 한번도 도전해본적이 없었는데 이번에 해보고 정말 만족했던 집에서조개구이해먹기!! 3만원치를 샀는데 조개구이집가서 특대먹는 것보다 훨씬 양이 많고 신선했다. 앞으로 집에서조개구이 해먹는것이다!! 그렇게 정했다.

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STEP 1/9

찬물 3리터에 소금1~2큰술을 넣어서 30분간 해감하기 위해 담궈둔다.
STEP 2/9

껍데기에 붙어있는 것들은 석회관갯지렁이라는 생물인데 안쓰는 칫솔, 요리용세척솔로 겉 껍데기를 싹싹 쓸어서 씻어준다. 갯지렁이는 떨어지지 않지만 기타 부유물이나 끈적거리는 것들은 깔끔하게 손질해주는것이 먹을때도 깔끔하다.
STEP 3/9

가리비는 자세히보면 한쪽은 납작하고 한쪽은 볼록하다. 처음 올릴때는 납작한 쪽이 밑으로 가도록 올려준다!
STEP 4/9

입을 떡 하니 벌리면 잽싸게 뒤집어준다. 볼록한 부분에 조개 육수가 모이면서 조개가 맛있게 구워진다.
STEP 5/9

살짝 구워서 뒤집는다-> 장갑끼고 껍데기 하나를 떼어낸다-> 익으면 먹는다!
STEP 6/9

[치즈구이] 조갯살을 가위로 슥슥 잘라준다.
STEP 7/9

초장을 휙휙 뿌려준다.
STEP 8/9

모짜렐라치즈를 취향껏 올려준다.
STEP 9/9

떼어놨던 껍질을 살짝 올려주면 치즈가 더 빨리 녹는다

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