대파 오래보관하는 방법

대파 오래보관하는 방법

대파를 사다 놓으면 보통 요리하다가 많이 남는데 몇 일 만 지나면 시들어 버려요.

대파를 좀 더 오래보관하는 방법을 알아볼게요.

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STEP 1/12

먼저 대파를 준비해주세요.
STEP 2/12

뿌리 부분을 잘라내주세요.
뿌리는 잘 세척하여 말려서 육수용으로 사용할 수 있어요
STEP 3/12

대파의 무른 부분이나 지저분한 부분을 잘라내주세요.
STEP 4/12

물에 대파를 잘 세척하여 키친타올로 물기를 완전히 제거해주세요.
대파를 세척 후 반나절 정도 말려도 되요. 물기를 없애는게 제일 중요해요.
STEP 5/12

[냉동 보관법-장기보관법]
대파를 국밥위에 올릴 때처럼 약 1센티 간격으로 송송 썰어 주세요.
STEP 6/12

썬 대파를 키친타올로 한 번 더 물기를 없애주세요.
STEP 7/12

지퍼백에 넣어 냉동실에 보관해주세요.
냉동 보관한 대파는 요리시 미리 상온에 꺼내 두지 말고 물이 끓을 때 바로 냉동실에서 꺼내어 사용해주세요.
STEP 8/12

[냉장 보관법]
대파를 담을 밀폐용기의 사이즈에 맞게 대파를 절단해주세요.
역시 키친타올로 물기 제거 필수
STEP 9/12

밀폐용기 바닥에 키친타올을 깔아주세요.
조금 큰 대파 전용 밀폐용기가 있으면 좋아요
STEP 10/12

그 위에 절단해둔 대파를 올려주세요.
STEP 11/12

그 위에 키친타올을 한 장 더 올리고 밀폐용기를 닫고 냉장 보관해주세요.
냉동보관법 보다는 오래보관 못하지만 바로바로 꺼내서 요리를 할 수 있어요
STEP 12/12

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