양갈비 마리네이드 스테이크 구이 집에서도 쉽게!
안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.
오늘의 요리는!
집에서 먹는 고급요리
"양고기 스테이크" 입니다.
프렌치랙을
사용해서 요리했어요!
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9양고기를 꺼냅니다.
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STEP 2/9루꼴라 페스토를 발라줍니다.
https://blog.naver.com/sang1jong1/222084503356
간단한 루꼴라 페스토 만들기(레시피, 만드는 법, 요리, 원슐랭, 소스, 자취)
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STEP 3/9로즈마리와 소금을 뿌려줍니다.
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STEP 4/9쿠킹랩으로 감싼뒤 냉장고에 넣어줍니다.
저는 하루 숙성시켰어요!
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STEP 5/9다음날 꺼냅니다.
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STEP 6/9팬에 버터를 크게 한덩어리 올려줍니다. + 기름 4큰술을 넣어주세요
센불로 팬을 달궈줄거에요
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STEP 7/9양고기를 팬에 올려줍니다.
[굽는법!!!]
1) 센불로 30초간 한쪽면을 구워줍니다.
2) 뒤집으면서 중불로 줄여줍니다.
3) 30초간 굽고 뒤집는 것을 반복해줍니다. (8번 뒤집으세요)
4) 마지막 꺼내기전에 기름을 숟가락으로 고기위에 끼얹어주세요!
(30초 ~1분정도)
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STEP 8/9꺼내서 레스팅 시켜줍니다.
그릇에 담은뒤 5분정도 기다려주세요 ㅎㅎ
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STEP 9/9가니쉬를 하고
이제 드시면되요! 완성!
- 양고기 어렵다고 생각하지마시고 집에서 해드시면 저렴하고 맛있어요!
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