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원슐랭가이드

양갈비 마리네이드 스테이크 구이 집에서도 쉽게!

안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.

오늘의 요리는!

집에서 먹는 고급요리

"양고기 스테이크" 입니다.

프렌치랙을

사용해서 요리했어요!

2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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양고기를 꺼냅니다.
루꼴라 페스토를 발라줍니다.
https://blog.naver.com/sang1jong1/222084503356
간단한 루꼴라 페스토 만들기(레시피, 만드는 법, 요리, 원슐랭, 소스, 자취)
로즈마리와 소금을 뿌려줍니다.
쿠킹랩으로 감싼뒤 냉장고에 넣어줍니다.
저는 하루 숙성시켰어요!
다음날 꺼냅니다.
팬에 버터를 크게 한덩어리 올려줍니다. + 기름 4큰술을 넣어주세요
센불로 팬을 달궈줄거에요
양고기를 팬에 올려줍니다.
[굽는법!!!]
1) 센불로 30초간 한쪽면을 구워줍니다.
2) 뒤집으면서 중불로 줄여줍니다.
3) 30초간 굽고 뒤집는 것을 반복해줍니다. (8번 뒤집으세요)
4) 마지막 꺼내기전에 기름을 숟가락으로 고기위에 끼얹어주세요!
(30초 ~1분정도)
꺼내서 레스팅 시켜줍니다.
그릇에 담은뒤 5분정도 기다려주세요 ㅎㅎ
가니쉬를 하고
이제 드시면되요! 완성!
양고기 어렵다고 생각하지마시고 집에서 해드시면 저렴하고 맛있어요!
레시피 작성자About the writer

원슐랭가이드

맛있고 간단한 자취요리와 창작 요리를 하는 원슐랭가이드입니다.https://blog.naver.com/sang1jong1 블로그에 오시면 더 많은 레시피가있어요!

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