크래커 머랭쿠키만들기 단짠단짠한 맛이 굿!!
귀여운 크래커 머랭쿠키를 만들어봤어요.
치즈 크래커와 같이 먹으니 말그대로
단짠단짠!!너무 맛있네요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/19미니 크래커를 준비해주세요.
미니야채크래커나 미니오레오를
준비해도 좋아요.
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STEP 2/19팬에 과자를 미리 깔아둡니다.
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STEP 3/19분량의 흰자를 볼에 넣어주고
흰자와 같은 양으로 설탕도
넣어주세요.설탕과 흰자의 비율은
1:1입니다.
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STEP 4/191단으로 흰자와 설탕을 섞어주세요.
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STEP 5/19오늘은 스위스머랭을 만들거에요.
또 다른 볼에 뜨거운 물을 넣어주세요.
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STEP 6/19흰자가 들어있는 볼을 위에
올려주고 흰자가 50도~60도가
될때까지 1단으로 섞어주세요.
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STEP 7/19흰자가 50~60도사이가 되면
바닥에 내려주세요.
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STEP 8/19레몬즙 4g을 넣어주세요.레몬즙을 넣으면 머랭이 좀 더 단단해집니다.
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STEP 9/19핸드믹서 중고속으로 4분간
휘핑해주세요.단단한 뿔이 올라오면
ok!!
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STEP 10/19치즈느낌을 내줄려고 주황색 식용색소를
섞어줬어요.핑크색은 볼터치용입니다.
짤쭈머니에 담아 준비해주세요.
깍지는 원형깍지를 사용했어요.
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STEP 11/19크래커위에 머랭반죽을 둥글게
짜주세요.
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STEP 12/19크래커를 위에 올려 살포시 눌러줍니다.그냥 얹어만 주면 나중에 떨어져요.
살포시 눌러줍니다.
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STEP 13/19핑크머랭으로 볼터치도
표현해주세요.
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STEP 14/19
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STEP 15/1930분후 미니오븐이라 구움색이 날 것 같아
쿠킹호일을 덮어줬어요.쿠킹호일을 덮어주면 구움색이
나지않아요.
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STEP 16/191시간 반 후 잘 구워진 머랭쿠키..
머랭쿠키가 굽고나서도 겉이 끈적거린다면 덜 구워진거니 더 구워주세요.
코팅초콜릿을 녹여 눈코입을 그려줍니다.
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STEP 17/19귀여운 표정 완성...!!
그리기 번거로워서 몇 개만 그려줬네요.
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STEP 18/19봐도 봐도 귀엽네요..ㅎㅎ
단짠단짠 맛있는크래커 머랭쿠키..!!
머랭쿠키를 즐겨드시지 않는 분들도
3~4개는 드실 수 있으실거에요.
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STEP 19/19머랭쿠키는 밀봉만 잘 하면 실온보관
2개월까지 가능해요.실리카켈을 넣어
포장해줬어요.
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