백종원 계란라면 레시피 "절대 망하지 않는 라면 끓이기"

백종원 계란라면 레시피 "절대 망하지 않는 라면 끓이기"

백파더에 소개된 분식집 스타일 계란라면.

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캬아캬아

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STEP 1/5

라면물 500~550ml에 분말스프 (혹은 액상스프) , 건더기스프를 넣고 끓인다.
STEP 2/5

물이 팔팔 끓으면, 면을 넣고 면이 가닥가닥 풀어진 타이밍부터 약 1분 더 (면을 넣은 시간으로부터 약 2분 30초) 끓인다.
STEP 3/5

냄비에서 면만 따로 건져서 그릇에 담는다
STEP 4/5

날계란을 흰자 노른자 섞어 푼다.
끓는 국물에 슬그머니 부으면, 계란이 몽글몽글하게 된다.
약 10초 후 불을 끈다.
STEP 5/5

따로 건져놓은 면발 위로 국물과 계란을 붓는다.

백종원 "절대 망하지 않는 라면 끓이기" 의 핵심은 2번 과정 '면이 풀어진 때부터 1분 더 끓이는것' 입니다. 유탕면 보통면 기준으로 끓는물에 면을 넣고 약 2분30초 경과됩니다.

그런데 포장지 인쇄된 조리법 (끓인느시간 약 4분) 대로 끓여도 상관없습니다.

계란을 넣어 끓인것을 두고 "분식집 계란라면" 이라고 설명하기도 했습니다.

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

마징가123

리뷰별점

잘먹었습니다!!

2022.01.23 12:33
시리얼(션)

리뷰별점

맛있어요~~~~~~~~보장된레시피bb

2020.12.27 23:38

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