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조리순서
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STEP 1/10먼저 재료를 준비해 주세요.
목살 말고 다른 부위를 이용해도 좋을 듯 해요.
목살은 만원 어치를 준비했어요.
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STEP 2/10목살은 기름 부위를 다 제거하고 꼬치에 끼울 수 있게 길게 세로로 잘라주세요.
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STEP 3/10목살을 산적대에 트위스트로 끼워주세요.
산적대가 없으면 이 과정 생략~
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STEP 4/10자투리 고기들도 산적대에 모두 끼우고 후추를 톡톡 뿌려주세요.
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STEP 5/10그릇에 양념소스를 만들어요 :
돈가스 소스-2큰술, 굴소스-1큰술, 설탕-1큰술, 맛술-1큰술, 물-2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 6/10예열된 팬에 오일을 적당히 두르고 구워 주세요.
뚜껑을 닫고 중불에 구워주면 고기에서 수분이 생겨 타거나 냄비 바닥에 눌어붙지 않고 잘 익혀져요.
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STEP 7/10중간 중간 뚜껑을 열어 확인해보고 한쪽 면이 다 익혀졌을 때 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요.
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STEP 8/10다 익은 고기에 만들어둔 소스를 부어가며 졸여주세요.
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STEP 9/10한 번씩 뒤집으며 고기에 양념이 잘 베이게 졸여주세요.
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STEP 10/10소스가 졸여지면서 고기에 잘 묻어 날 수 있게 구워 주면 끝.
쪽파나 파슬리가루가 있다면 고기 위에 뿌리면 보기에도 좋아요.
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