Name: 추석요리 주인공은 나야 나! 예쁜 추석송편 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 멥쌀가루; 비트; 강황가루; 검은콩; 쑥; 볶은깨; 검은콩; 밤; 설탕; 참기름

조리순서

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STEP 1/18

요리 시작에 앞서 검은콩을 2시간 정도 불려놓아주세요.
검은콩은 콩송편 & 반죽의 색을 내는데 사용될 예정입니다.
검은콩, 생수
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STEP 2/18

깨송편의 소를 만들어주기 위해 통깨는 절구에 빻아준 후 설탕 1/2컵 (종이컵 기준)을 넣고 섞어주세요. 깨는 1/2컵을 넣어줬습니다.
깨, 설탕
절구
STEP 3/18

불려놓았던 검은콩을 물과 함께 냄비에 넣고 끓여주세요.
검은콩
냄비
STEP 4/18

그리고 소금간이 되어있는 멥쌀가루 2컵 (종이컵 기준)에 끓여준 검은콩물 60ml 를 넣고 반죽을 만들어주세요.
멥쌀가루, 검은콩물
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STEP 5/18

붉은색 송편을 만들기 위해 비트도 끓여줍니다.
비트
냄비
STEP 6/18

그리고 멥쌀가루 2컵에 비트 끓인물 60ml 를 넣고 반죽을 만들어주세요.
멥쌀가루, 비트끓인물
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STEP 7/18

오리지널 송편에는 멥쌀가루 2컵에 끓는물 60ml 만 넣어주고 익반죽을 해주세요.
멥쌀가루, 끓는물
STEP 8/18

노란색 송편은 멥쌀가루 2컵에 강황가루 1/2티스푼, 끓는물 60ml 를 넣고 반죽을 만들어줍니다.
멥쌀가루, 강황가루, 끓는물
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STEP 9/18

콩송편을 만들기 위해 앞서 삶아놓았던 콩 1컵과 설탕 1큰술, 멥쌀가루 2컵, 끓는물 50ml 를 넣고 익반죽을 해주세요.
콩, 설탕, 멥쌀가루, 끓는물
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STEP 10/18

짜라란 반죽 완성!
STEP 11/18

이제 만들어 놓은 반죽을 가지고 송편을 만들어줍니다.
콩송편~
STEP 12/18

깨송편~
STEP 13/18

밤송편~
STEP 14/18

짜라란 송편 빚기 완성!
STEP 15/18

찜솥에 물을 넉넉히 부어준 후 찜기를 올리고 면보를 깐 다음 그 위에 송편을 올려주세요.
생수, 송편
찜솥 , 면보
STEP 16/18

강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄인 다음 20분간 쪄줍니다.
STEP 17/18

마지막으로 참기름에 완성된 송편을 데굴데굴 굴려주면 예쁘고 맛 좋은 추석 송편 완성입니다.
참기름
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STEP 18/18

짠!

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