향긋 상큼한 '바질토마토청' 만들기

향긋 상큼한 '바질토마토청' 만들기

직접 키운 바질로 향긋하고 상큼한 바질토마토청을 만들어 볼게요~

6인분 이상

20분 이내

초급

마루이의푸드코트

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STEP 1/13

재료 준비
STEP 2/13

토마토는 깨끗하게 씻은 다음, 열십자 모양으로 칼집을 냅니다.
STEP 3/13

물이 끓으면 토마토를 넣고
STEP 4/13

사진처럼 껍질이 살짝 벗겨지면 건져내어 찬물에 바로 헹궈 주세요~
STEP 5/13

껍질을 삭삭~ 벗긴 다음,, (영상 참조)
STEP 6/13

키친타월로 물기를 제거합니다.
STEP 7/13

꼭지 부분은 잘라 내고,
STEP 8/13

방울토마토보다는, 살짝 큰 크기로 잘라주면 준비 끝!!
STEP 9/13

볼에,, 썰은 토마토를 담고
STEP 10/13

설탕 5컵 (약 750~800g),
※ 설탕 1종이컵 = 약 150~160g 정도
STEP 11/13

바질 2줌을 찢어 넣은 다음, (집에서 키운 거라,, 가득가득~~ ㅎ0ㅎ)
STEP 12/13

토마토가 으깨지지 않게 가볍게 섞어 주세요~ (토마토 수분이 많아서 그런지,, 곰새 설탕이 다~ 녹아 버렸네요.. ㅎㅎ)
STEP 13/13

열탕 소독한 병에 담고, 위생봉투로 덮어 꽈악~ 닫아주면 완성!!

이틀 정도 숙성하신 다음, 에이드로 만들어 드세요~

바질토마토청+얼음+탄산수 = 바질토마토에이드!!

# 자세한 레시피는 원본보기 또는 아래링크를 확인해 보세요!!

# https://marui.tistory.com/1411

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