초코크레이프 케이크 만들기

초코크레이프 케이크 만들기

집에서도 아주 간단하게 노오븐 베이킹을 할 수 있는

대표적인 디저트가 바로 크레이프가 아닐까 싶어요

그래서 만들어본 초코크레이프 케이크 만들기입니다.

2인분

60분 이내

아무나

레몬콩

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핫케이크가루 180 g , 코코아파우더 20 g , 설탕 25 g , 휘핑크림 250 g , 물 200~300 ml , 달걀 1 개

조리순서

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STEP 1/15

큰 볼에 코코아파우더, 달걀, 핫케이크가루을 모두 넣어주세요.
STEP 2/15

그리고 물 또는 우유를 넣어주세요.
농도는 약간 절쭉하지만 뚝뚝 떨어지는 정도가 좋습니다.
STEP 3/15

그런데 아마 아무리 섞어도 이렇게 가루정어리가 둥둥 뜰텐데요.
저대로 하면 모양도 엉망 맛도 엉망이 되겠죠
STEP 4/15

밑에 큰볼을 받치고 위에 촘촘한 배이킹용 체반을 올려주세요.
그리고 위에 반죽을 부어 실리콘 주걱으로 눌러주세요.
STEP 5/15

그렇게 하면 이렇게 매끈한 반죽이 나오니까 덩어리져도 되는 이유를 아시겠죠?
조금 번거로우시겠지만 필수로 해주시는게 좋아요.
STEP 6/15

불을 끈상태에서 프라이팬에 식용유를 한스푼만 넣으세요
그리고 골고루 코팅시켜 준비한 후 불은 약불로 올려 준비하세요.
약불
STEP 7/15

약불에 달군 팬에 반죽을 넣어주시는데 한국자정도가 가장 적당해요.
그리고 엄청 빨리 익기 때문에 최대한 얇게 만들기 위해서 재빨리 팬을 돌리며 모양을 잡아주세요
약불
STEP 8/15

핫케이크 반죽을 사용하기에 익으면 똑같이 기포 올라오는게 보시실거예요.
그리고 혹시 그래도 모르겠다 하시면
팬을 흔들었을 때 반죽이 마음대로 움직이면 익은것, 혹은 어디든 움직이고 어디는 붙어있다면 잠시 두세요.
약불
STEP 9/15

다 익은 크레이프는 겹겹이가 아니라 왔다갔다 하면서 쌓아주세요.
그리고 식도록 잠시 옆에 두시구요
STEP 10/15

휘핑크림에 설탕을 넣어주세요.
STEP 11/15

그리고 휘핑기로 빠르게 쳐주시는데 묽으면 안되고 뿔리 조금단단하게 설정도로
휘핑해주셔야합니다.
STEP 12/15

납작한 곳에 크레이프를 두세요.
STEP 13/15

그리고 그 위로 원하는만큼 휘핑크림을 올려 발라주세요.
STEP 14/15

그리고 다시 크레이프를 올리고 휘핑크림 바르기를 반복해주세요.
STEP 15/15

그렇게 하면 완성. 맨 위쪽엔 휘핑으로 끝나도 되고 아님 저처럼 크레이프로 끝나도 좋습니다.

: 약불에서 구워주시고 꼭 재빨리 얇게 펼쳐주세요.

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