Name: 검은콩물 찹쌀수단.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 백옥분 200g; 건식 멥쌀가루 50g; 소금 2g; 물 170g; 검은콩국물 2컵; 소금 1/8작은술; 설탕 1큰술

조리순서

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STEP 1/13

백옥분 200g, 건식 멥쌀가루 50g, 소금 2g, 물 170g.
쌀가루에 소금을 넣고 물을 넣어 귓볼농도로
(수제비 반죽 농도)로 반죽하여 대충 4등분한다.
노란색은 치자가루를 1/8작은술씩 반죽에 올리고
물 한방울씩 색소에 닿게 넣고 색이 골고루 퍼지도록
각각 치댄다.
백옥분 없으면 찹쌀가루도 괜찮아요. 건식가루는 마트 밀가루 파는곳 근처에 있어요.
찹쌀가루일 경우는 물양이 좀 다를 수 도 있으니 물을 가감하길
STEP 2/13

7~8g정도로 동그랗게 만듬다..
크기 일정하지 않아도 됨.
STEP 3/13

펄펄 끓는 물에 넣고 동동 떠오르도록 익힌다.
STEP 4/13

찬물에 담가 뜨거운 떡을 식히고
체에서 물기를 뺀다.
STEP 5/13

억억한 그릇에 담음 후 나중에 먹을때는 작은 그릇에 조금씩 덜어 먹는다.
STEP 6/13

검은콩 콩국물 2컵, 소금 1/8 작은술, 설탕 1큰술을 넣고 섞어서 국물을 만들기.
더 달게 먹고 싶으면 설탕을 취향에 맞게 넣는다.
STEP 7/13

요리하기 하루 전날 미리 얼려놓은 콩국물 얼음도 넣는다.
콩국물로 만든 얼음은 녹아도 고소하고 맛이 변하지 않는다.
STEP 8/13

준비한 완성된 콩국물을 붓기.
STEP 9/13

덜어 먹을때는 개인용 작은 그릇에 검은콩 콩국물 얼음을
몇개 넣고
STEP 10/13

찹쌀 동글이를 담고~~
STEP 11/13

검은 콩국물을 적당히 넣는다.
STEP 12/13

출출할때....이렇게 먹으면 든든하다.
색도 예뻐서 눈으로 먼저 먹는 콩국물 찹쌀 동글이.
STEP 13/13

콩국물은 시원하면서 달달하고
동글이떡은 쫄깃해서 순삭~~~.

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