고기 간장(만능 간장) 만들기
밥을 비벼먹거나, 조림양념으로 활용할 수 있는 만능 간장의 레시피를 준비했어요.
간단하게 만들 수 있으면서도, 여러 가지 한식 요리에 활용할 수 있답니다!
이어서 업로드 될 고기간장 활용법도 기대해주세요. :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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잘게 썬
조리순서
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STEP 1/11- 황설탕 대신 다른 종류의 설탕을 사용하셔도 괜찮아요.
- 꿀 대신 물엿이나 올리고당을 사용하셔도 괜찮아요.
- 청양고추는 어린 아이가 있는 집에서는 양을 줄여주세요. -
STEP 2/11청양고추는 잘게 썰어 준비해주세요.청양고추
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STEP 3/11진간장에 황설탕, 꿀, 맛술을 넣고, 황설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.진간장, 황설탕, 꿀, 맛술
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STEP 4/11만들어진 양념을 중간 세기의 불에 끓여주세요.양념
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STEP 5/11돼지고기를 함께 넣고 끓여주세요.돼지고기냉동된 고기를 사용할 때는 완전히 해동한 후 요리해주세요.
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STEP 6/11돼지고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요.
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STEP 7/11양념이 끓기 시작하면, 다진 마늘을 넣고 섞어주세요.다진 마늘
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STEP 8/11마늘 향이 올라오면, 고춧가루를 넣고 섞어주세요.고춧가루
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STEP 9/11잘게 썬 청양고추와 실파를 넣고 섞어주세요.청양고추, 잘게 썬 실파
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STEP 10/11청양고추와 실파의 숨이 죽을만큼 끓여주면 완성이에요!
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STEP 11/11대략 100 ~ 200 mL (1/2 ~ 1 컵) 정도의 고기 간장이 만들어졌어요.
만능 간장을 만들어 다양한 요리에 활용해보세요! :D
- 요리하시다 궁금하신 부분은 언제든지 댓글 남겨주세요.
블로그와 유튜브에서도 레시피 알려드리고 있으니 놀러오세요. :D
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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사랑이별이엄마리뷰별점콩나물밥해서요양념간장으로해서먹으니정말맛있어요!!감사합니다^^2020.09.17 18:52쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기쁘네요! :) 두부조림(@6940621)에도 활용이 가능한 간장이니, 두부조림도 한 번 만들어 드셔보세요~!2020.09.18 17:30
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