1인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7라면은 순한 라면을 선택하세요. 그래야 동죽의 시원한 맛을 즐길 수 있어요.
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STEP 2/7동죽은 해감을 해서 냉동실에 넣어두었던 것인데요. 해감 시간을 단축할 수 있어 좋아요. 해감을 바로 하시려면 물 500ml 에 굵은 소금 1큰술을 녹여서 동죽 조개를 넣고 검은 봉지를 씌워 해감합니다. 검은 봉지는 갯벌과 비슷한 어두운 환경을 만들어서 해감을 더 잘하게 하지요. 여름철에는 냉장실에서 해감하세요. 해감 시간은 3~4시간 정도입니다. 양이 많을 때는 전체적인 비율을 늘리세요.
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STEP 3/7청양고추와 대파도 냉동실에 있던 것인데, 해동없이 바로 요리하면 좋아요. 청양고추는 동글동글 썰고 대파는 어슷썰어두었어요.
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STEP 4/7물 550ml 에 해감한 동죽을 넣고 국물이 뽀얗게 우러나올 때까지 끓여주세요.
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STEP 5/7거품은 걷어내구요.
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STEP 6/7분말 스프와 건더기 스프를 넣어주고 면을 넣어줍니다.
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STEP 7/7면이 풀어지면 마지막에 청양고추와 대파를 넣어 마무리합니다.
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