소금에 삭힌고추만들기~골마지생겨나지 않는팁!
새콤달콤함이 아닌 노랗게 삭힌고추~저만의 팁으로 골마지없이 만들어봤어요
5인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5풋고추를 준비후에 식초/베이킹소다를 조금넣고 5분을 담구었다가 깨끗하게 꼭지를 제거하면서 씻어주세요
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STEP 2/5애기고추도 풋고추와 똑같은 방법으로 씻어주신후 채반에서 물기를 빼주세요
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STEP 3/5저장용기에 물기빠진 풋고추와 애기고추를 빈틈없이 차곡히 넣어주세요
*이쑤시개/포크로 위에를 찍어서 넣어주시면 좋아요
저는 꼭지를 제거했기에 따로 찍어주지는 않았어요
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STEP 4/5물/소금/양조식초/소주를 넣고 잘섞어주세요
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STEP 5/5저장용기에 담아놓은 고추위에 섞어놓은 소금물을 그대로 부어주신후 고추가 뜨지않도록 접시를 뒤짚어 눌러주신후 뚜껑을 닫아 일주일에서 열흘간 삭혀주시면 되세요
안쪽까지 노랗게 삭혀지길 원하시면 2주일 기다려주시면 되네요
- 끓이지않아도 되시고요 햇빛이 없는 서늘한곳이나 김치냉장고말고 냉장보관을 하세요
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