Name: 바삭한 김치전 만들기. 치즈가 쭉쭉 늘어나는 김치피자.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치 1/4쪽; 큰 소세지 1개; 베이컨 3장; 부침가루 1C; 물 2/3C; 설탕 1T; 고춧가루 1T; 올리브오일 약간; 식용유

조리순서

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STEP 1/8

소세지는 0.1cm 두께로 잘라 주세요.
*전이니 만큼 두툼한 것보다 얇아야 잘 부쳐 집니다.
STEP 2/8

베이컨도 얇게 채 썰어 주세요.
*소세지가 씹는 식감이 좋다면 베이컨은 기름기가 있어 김치를 부드럽게 하더라구요.
*돼지고기가 있다면 넣으셔도 좋습니다.
STEP 3/8

대파,김치도 송송 썰어 주세요.
*김치는 도마가 물들수 있으니 그릇에 놓고 가위로 작게 잘라 주세요.
STEP 4/8

잘라 놓은 김치와 베이컨,소세지,대파,부침가루를 넣어 섞어 줍니다.
*바로 물을 넣어 반죽하면 재료가 뭉칠수 있으니 가볍게 섞은 다음 물을 넣어 반죽해 주세요.
STEP 5/8

.섞은 재료에 부침가루와 올리브 오일,물을 넣어 반죽합니다.
*반죽에 올리브오일을 넣으면 더욱 부드럽고 치즈를 올려야 해서 피자 도우처럼 약간 두툼하게 1:0.8로 물을 좀 적게 넣어 되직하게 반죽했어요.
STEP 6/8

반죽이 됐으면 색과 맛을 더 좋게 하기 위해 설탕과 고춧가루를 1T 씩 넣어 섞어 주세요.
*김치가 너무 시었다면 설탕을 조금 더 넣어 맛을 조절해 주세요.
STEP 7/8

팬에 기름을 넉넉히 두르고 치즈가 새어 나오지 않도록 빈 틈없이 반죽을 동그랗게 펼쳐 줍니다.
*가장 자리가 노릇해 지면 뒤집어 뒤집어 피자치즈를 올려 주세요.
STEP 8/8

피자 치즈 올려 3분 동안 뚜껑 닫아 치즈가 녹으면 완성합니다.
*김치도 짭짤하고 치즈도 짭짤해서 간장 양념에 찍어 먹을 필요도 없습니다.