Name: 습식쌀가루 햇땡실 떡케이크 생화케이크만들기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생화 취향껏; 습식쌀가루 1컵; 물 쌀가루1컵당 1T; 설탕 쌀가루1컵당 1T; 소금 톡톡

습식쌀가루 햇땡실 떡케이크 생화케이크만들기

어머님생신때 건식쌀가루로 약간의 실망스러웠던 떡케이크를 만들었던 꽃줌마가 오기가 생겼어요

이번 아버님생신때는 습식으로 제대로 해야지 싶어서

햇땡실 습식쌀가루를 주문을 했습니다

한봉지 5900원인데..

진짜 세상에나 건식보다 너무 수월합니다

이번 떡케이크는 진짜 진짜 대성공모드였어요!

다들 맛있다고

떡까지 할줄 아냐고 칭찬을 엄청 해주셨습니다!

2단짜리 사려고하니.. 8만원대

그냥 집에서 쪄서 집에있는 꽃으로 장식하고 내니까 비주얼은 끝내주고~ 완전 최고였어요!

경제적이고

직접해서 드린다는 의미도 있고

누구나 다 할수있으니 꼭 도전해보세요

완전 상세히 알려드릴게요

4인분

120분 이내

초급

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

계량법 안내

재료

노하우

설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

쉽게 계량하기
계량컵 필요없습니다
종이컵 한개~ 물 한티스푼 주시면 됩니다
티스푼 없다?
아빠숟가락 한개를 넣으시면 됩니다
진짜 단순해요~!
STEP 2/12

떡은 물을 덜준거보다 차라리 더주는게 낫더라구요
덜주면 먹을수있는 떡이 아니지만
차라리 더 주는건... 낫더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
종이컵 1컵당 아빠숟가락 1숟가락
이거면 떡이.. 포슬포슬
너무 맛나게 되니까 굳이 계량컵, 계량스푼 없어도 됩니다
STEP 3/12

물주기를 한 쌀가루는 잘 비벼서 섞어주세요
비비듯이 섞어주시면 됩니다
STEP 4/12

물주기한 쌀가루가 어떻게 되었냐!!!
잘 되었나
제대로 된것인가 알아보는 방법은요
손으로 꼬옥 쥐어보세요
그런다음 반으로 갈라서 손바닥에 놓고 통통 튀겨보세요
모양이 부서지지 않고
가루가 날리지않으면 쌀가루 물주기는 성공입니다
동영상으로 비비기랑 쥐는거 설명할게요
STEP 5/12

자 이제는 곱게 채로 쳐줄생각이예요
사실 채까지 사려니 배보다 배꼽이라 집에 있는 채를 활용해서 그냥 내렸어요
건식은 채로 내리는것도 빡센데
습식은 채에 내리는것도 쉽네요
한번 치고
두번 쳐주세요!
STEP 6/12

자 이제는 설탕타임
떡집에서 파는 백설기맛을 내려면 설탕이 어마어마하게 들어가야합니다.. 그래서 아무리 넣어도 단맛이 그게 안나요
조금 담백하니 고소한 백설기를 만들건데요
종이컵 1컵당 설탕 한숟가락이라고 보시면 되는데요
거기서 조금더 넣으세요
저는 2kg 쌀가루에 종이컵 23컵정도 나오더라구요
23숟가락 설탕 넣고 거기에 7숟가락 더 넣었어요
그래도.. 단맛이 떡집만큼 안나요
햇땡실 습식쌀가루는 소금이 들어있는데
조금 약합니다
소금 솔솔? 조금더 넣어주심 좋습니다
STEP 7/12

설탕과 소금을 넣은 쌀가루를 살살 섞어주세요
너무 막 치대면 아니되오
여기서 팁은 한번더 채에 내려주시면 좋지만
저는 그냥 섞어서 바로 쪄주었어요
STEP 8/12

자 이제 찔타임이예요
그냥 찌면 안되요
저는 집에있는 면보를 사용했는데요~ 있는거 쓰세요
면보 바닥에 깔고
제일 밑에 키친타올 한장 깔아도 좋아요
면보를 깔아주시고 무스링을 넣어주세요
STEP 9/12

무스링안에 쌀가루를 넣어주세요
그리고 젓가락도 좋고 카드도 좋고 다 좋으니
윗면을 살살 긁어서 평평하게 해주세요
절대 꾹꾹 누르시면 안되고
살포시 긁어주시면 됩니다 :)
STEP 10/12

반듯반듯 하지요 ?
눈이 오듯 새하얗게 너무너무 이쁘네요
너무 좋아 :)
STEP 11/12

여기서 팁
뚜껑을 그냥 덮으시면 뚜껑에 물이 맺히고 그게 떡으로 떨어져 떡을 망칠수 있답니다
면보로 위에 한번더 덮으세요
나무 찜기는 그럴걱정은 없지만~ 스덴찜기는 덮어주시거나 뚜껑을 면보로 싸주세요!
그런다음
센불에 20분 + 불끄고 뜸들이기 5분
STEP 12/12

짜잔, 햇땡실 습식쌀가루로 찐 백설기
먹음직스럽죠
폭삭폭삭 너무 맛있었어요
진짜... 최고
신랑도 건식보다 훨씬 맛있다고 칭찬 엄청 해줬어요
어른들도 만족하셨구요
떡집에서 떡하는거보다 훨씬더 담백하니 맛있어요
정성이니까요 :)
건식보단 습식 추천해드립니다
진짜 햇땡실 떡만들기 굉장히 쉬운 쌀가루인거 인정