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불향 가득~ 고추장과 간장의 꿀조합 중화제육면 레시피!
대상

  • 매콤한 향이 가득~ 나이 불문하고 많은 사람들이 좋아하는 대표 반찬 제육볶음! 이것만 있으면 밥 한끼는 뚝딱 해결할 수 있을 텐데요. 오늘은 쫄깃한 식감의 면과 매콤달콤한 제육볶음이 합쳐진 중화제육면 레시피를 준비했습니다. 밥이 아닌 면과 제육볶음의 신선한 조합! 중화제육면 레시피 시작해볼까요~?
  • 불향 가득~ 고추장과 간장의 꿀조합 중화제육면 레시피! 재료
  • [재료]
    아보카도 오일 4큰술, 대파 1대, 양파 1개, 양배추 잎 2장, 청양고추 2개,
    칼국수면이나 라면 또는 원하는 국수 2인분
    [제육 양념 재료]
    아보카도 오일 1/2컵 (8큰술=120~125ml), 대파 1/2대, 다진 돼지고기 300g,
    다진 마늘 2큰술, 진간장 2큰술, 꿀(또는 설탕) 2큰술, 매운 고춧가루 4큰술, 된장 2큰술,
    고추장 8큰술, 소금 2작은술, 통후추 갈아서 조금, 닭 육수 800ml
  • 불향 가득~ 고추장과 간장의 꿀조합 중화제육면 레시피!
  • 1. 소스용 대파는 다지고 '나머지 재료'의 대파는 길쭉하게 썬다. 양파와 양배추는 채 썬다. 청양고추는 꼭지를 떼고 어슷썬다.
  • 2. 달군 팬에 아보카도 오일을 넣고 대파를 같이 넣어 데운다. 대파 향이 나기 시작하면 다진 돼지고기를 뭉치지 않도록 노릇하게 볶는다. 고기가 노릇 해지면 꿀을 넣고 색이 좀 더 진해지도록 2분간 볶는다.
  • 3. 고기를 한쪽으로 밀고 간장을 부어 바글바글 끓고, 향이 올라올 때까지 잠시 끓인 후 고기와 잘 섞는다.
  • 4. 된장, 고추장, 마늘을 넣고 2분간 볶다가 고춧가루를 넣어 잘 섞은 후, 닭 육수와 통후추를 갈아서 넣는다. 가끔 저어주면서 수분이 절반으로 줄 때까지 줄이거나 향에 맞도록 졸인다.
    (Tip : 나중에 채소와 면이 더해지기 때문에 소금으로 맛을 보며 간을 해주는 것이 좋아요!)
  • 5. 끓는 물에 면을 넣어 삶는다. 칼국수 삶은 물을 버리지 말고 면만 건져 찬물에 헹군 후 다시 삶은 물에 넣어 면이 따뜻해지도록 토렴한다.
  • 6. 달군 팬에 아보카도 오일을 넣은 후, 강한 불에서 양파와 대파가 그을리게 볶다가 양배추를 넣고, 양배추가 투명해질 때까지 볶는다. 청양고추를 넣어 잠시 볶다가 제육소스를 넣고 채소가 숨이 가라앉을 때까지 볶는다.
  • 7. 그릇에 면을 담고 6을 얹어서 차려낸다.
  • 야채의 달달함과 고추장의 매콤한 향이 가득 담긴 중화제육면이 완성되었습니다! 요즘 건강에 대한 각별한 주의가 필요한 시기인데요. 고추장의 풍부한 성분들이 면역력을 증가시켜 준다고 하니 2월의 맞춤 레시피라고 할 수 있겠어요~! 발효 다시마를 베이스로 사용하여 깔끔한 감칠맛이 느껴지는 청정원 양조간장과 몸에 좋은 현미가 자연스럽게 발효된 청정원 순창 현미 찰고추장이 완벽하게 조화를 이룬 제육볶음에 쫄깃한 면 그리고 아삭한 파김치까지! 청정원 순창 100%현미 태양초 찰고추장과 햇살 담은 양조간장이 들어가서 더욱 감칠맛 있는 오늘의 레시피로 모두 건강한 2월 보내세요♥
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