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건새우 시금치 된장국 겨울철 미세먼지 Bye 건강한 국물요리
대상

  • 하루가 멀다 하고 찾아오는 미세먼지 때문에 숨이 턱턱 막히는 ‘삼한사미’의 계절. 목도 칼칼하고 눈도 뻑뻑해져 더욱 피곤한 하루를 보내고 있지 않으신가요? 오늘은 이런 날 챙겨 먹으면 좋은 겨울철 건강 요리 하나 소개해드리려고 해요. 바로 건새우를 넣어 끓이는 건새우 시금치 된장국인데요. 비타민, 철분, 식이섬유가 풍부해서 미세먼지 가득한 겨울철 먹기 좋은 음식이랍니다. 그럼 청정원 진한재래식된장과 맛선생 마늘을 듬뿍 넣어 고소하고 담백한 건새우 시금치 된장국 레시피, 지금 바로 시작해볼까요?
  • 건새우 시금치 된장국 겨울철 미세먼지 Bye 건강한 국물요리 재료
  • [재료]
    시금치 한단, 다시마채소육수 1L, 건새우 한줌, 청정원 진한재래식된장 1.5큰술,
    청정원 맛선생 마늘 0.5작은술, 고춧가루 1/3작은술, 청양고추 1개, 대파 1/3대
  • 건새우 시금치 된장국 겨울철 미세먼지 Bye 건강한 국물요리 레시피
  • 1. 시금치는 뿌리 쪽은 잘라내고 가닥가닥 잎을 떼어 주고 흐르는 물에 2~3번 흔들어 씻어 준비한다.
  • 2. 끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣어 시금치를 넣고 살짝 데쳐 낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜주고 먹기 좋게 썰어 준비한다.
    (Tip : 시금치 된장국을 끓이기 전에 시금치를 먼저 살짝 데쳐낸 후 조리하면 더 부드러운 시금치 된장국을 맛볼 수 있어요.)
  • 3. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비한다.
  • 4. 다시마, 무, 배추, 마른 표고 등을 넣어 우려낸 채소 육수에 된장을 푼다.
  • 5. 4에 데쳐 놓은 시금치와 건새우를 넣어주고 고추가루, 마늘을 넣어 섞어 센 불에 끓인다.
  • 6. 보글보글 끓어오르면 중불로 줄여 뭉근히 끓여주다가 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여낸다.
  • 겨울철 더욱 달달해진 시금치와 건새우가 듬뿍 들어간 건새우 시금치 된장국이 완성되었습니다! 오랜 시간 폭 끓어셔 시원하고 담백한 맛에 목 넘김까지 부드러워 어른 아이 할 것 없이 모두 맛있게 즐길 수 있는데요. 구수한 시금치 된장국에 밥 한술 말아 훌훌 한 그릇 먹고 나면 어느새 추위도 훌훌 달아나는 것 같고 미세먼지로 칼칼했던 목도 한결 진정이 될 거예요. 그럼 달달하고 시원하면서도 구수한 건새우 넣은 시금치 된장국으로 겨울철 건강은 물론 가족들 입맛까지 사로잡아 보시는 건 어떠세요?
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