[인절미빙수] 수제 빙수팥에서 초간단 인절미까지~ 팥빙수 만드는 비법 대공개
여름~ 하면 떠오르는 음식 중에 빼놓을 수 없는 게 바로 팥빙수죠.
그런데 요즘 팥빙수 사먹으려면 너무~ 비싸져서 엄두가 잘 안나더라구요.
그래서 홈러버표 팥빙수만드는 법을 소개해드리려고 해요^^
전에 팥죽, 팥앙꼬 만드는 법을 소개해드린 적이 있었는데, 두 번 다 갈아서 만드는 방법이었다면 이번에는 통팥으로 만드는 방법을 알려드릴께요.
이대로 팥빙수에 토핑해도 좋고, 팥빵에 앙꼬로 써도 좋아요.
빙수는 우유를 베이스로 했는데, 빙수기없이도 빙수를 만드는 법도 알려 드립니다^^
그리고 전에 인절미 만드는 법도 영상 올렸었는데, 전에는 정통으로 찜기에 찌는 법이었다면, 이번에는 초간단하게 소량으로 후다닥~ 인절미를 만들 수 있는 방법을 알려 드릴께요.
갑자기 인절미가 너무~ 먹고 싶을 때 요긴하게 쓰실 수 있을 거예요^^
자~ 그럼 만들어 볼까요~^^
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 빙수팥 재료
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- 우유빙수 재료
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- 인절미 재료
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- 그외
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/24빙수팥 만들기
팥이 잠길 정도로 물을 부어 10분정도 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 2/24팥 특유의 아린 맛 제거를 위해 처음 삶아낸 물은 따라서 버려 주세요.
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STEP 3/24다시 물 2L를 넣고
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STEP 4/24중불에서 40분정도 푹~ 삶아 줍니다.
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STEP 5/24팥알갱이가 부드럽게 으깨지면 다 삶아진거예요.
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STEP 6/24설탕을 2~3번에 걸쳐 넣어주며
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STEP 7/24밑이 타지않게 잘 저어주세요.설탕의 양은 팥양의 반정도가 딱 좋아요.
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STEP 8/24소금은 반큰술정도 넣어주고
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STEP 9/245분정도 좀 더 졸여주면~ 완성^^
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STEP 10/242~3일내로 바로 먹을 건 냉장보관해주시고, 나머지는 소분해서 냉동보관해주시면 됩니다.
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STEP 11/24우유빙수 만들기
우유 2컵, 생크림 반컵을 넣고
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STEP 12/24연유 2큰술을 넣어 잘 섞어 줍니다.
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STEP 13/24지퍼백에 부어
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STEP 14/24밀봉한 뒤, 평평하게 쟁반에 받쳐 4시간이상 얼려 주세요.
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STEP 15/24초간단 인절미 만들기
찹쌀가루 1컵에 설탕 2큰술,
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STEP 16/24소금 약간 넣고
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STEP 17/24따뜻한 물 1컵을 조금씩 넣어가며 반죽을 섞어 주세요.
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STEP 18/24랩을 씌워 전자레인지에 5분정도 익혀 줍니다.
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STEP 19/24도마나 쟁반에 전분가루를 뿌리고
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STEP 20/24찹쌀반죽을 놓고 잠시 치대 줍니다.
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STEP 21/24콩가루에 먹기좋게 떼어네 굴려주면~ 초간단 인절미 완성^^
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STEP 22/24얼려둔 우유를 꺼내서 두드려 잘게 만들어 줍니다.
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STEP 23/24그릇에 우유빙수, 빙수팥, 인절미를 넣고
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STEP 24/24연유 살짝 뿌려주고, 견과류도 살짝 얹어주면 ~ 인절미 빙수 완성^^
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