Logger Script
401
main thumb
minitori

대구꿀떡 만들기, 쫀득하고 달콤한 간식

쫀득하고 달콤한 대구꿀떡 만들기, 따끈할때 먹어야 제맛!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꿀떡 소스 만들기. 먼저 소스를 만들어 식혀둡니다.
물 한컵반, 흑설탕 한컵을 넣어주세요.
배청도 1/4컵 정도 넣어 끓여줍니다. (없으면 생략가능) 계피가루도 기호에 맞게 넣어주세요^^ 저는 1/2ts 정도 넣었어요. 어느정도 점성이 생길때까지 끓여줍니다. 위 영상처럼 흘러내리는 농도 정도로만 끓여주시면 됩니다.
완성된 소스는 한김 식혀두고 떡 반죽을 시작합니다.
인터넷에서 레시피를 찾아보니 대구에 유명한 꿀떡집에서 옥수수 수염차로 반죽을 하신다고 하더라구요. 그래서 옥수수수염차 부터 만들어 봤어요. 끓이긴 귀찮으니 물 쓸만큼만 팔팔 끓여서 옥수수수염차팩 넣어서 5분정도 우려냈어요^^
반죽은 경단 만들때처럼 익반죽 해줍니다. 설탕, 소금 찹쌀가루를 섞은 가루에 옥수수 수염차를 조금씩 넣어가며 한덩어리로 뭉쳐주세요. 옥수수수염차가 뜨거우니 손 데이지 않게 조심하시구요.
찹쌀가루가 건식인지 습식인지에 따라 물 넣는 양이 달라져요. 저는 건식찹쌀가루를 사용해서 물이 조금 많이 들어가더라구요^^ 요렇게 한덩어리로 뭉쳐지면 떡 반죽도 완성이에요.
익반죽을 해서 모양만들기가 수월하더라구요^^ 동글동글 한입크기로 빚어주세요.
물이 팔팔 끓으면 동그랗게 빚어 놓은 떡을 넣고~ 익혀줍니다.
떡이 다 익으면 위 사진처럼 물위로 동동 떠요^^
다익은 떡은 체로 건져 물기를 빼주고
뜨거울때 흑설탕에서 한번 굴려줍니다.
그릇에 옮겨담고 만들어둔 꿀떡 소스를 부어주면 대구꿀떡 완성^^
레시피 작성자About the writer
태그Tag
꿀떡 추천더보기
+ 꿀떡 레시피 더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기