옛날햄버거 스타일로 양배추샐러드 듬뿍 떡갈비토스트 만들기
옛날햄버거 스타일 떡갈비토스트 만들기
(남녀노소 누구나 좋아할 홈메이드 간식)
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
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or피클
노하우
조리순서
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STEP 1/10떡갈비는 냉동되었던거라 속까지 익히려면 기름을 살짝 두르고 약불로 녹이면서 구워줍니다. 양념이 되어 있는거라 센불로 하면 속까지 익지 않고 양념이 타더라구요. 약한불로 녹이면서 굽다가 떡갈비가 다 녹으면 중불로 올려서 앞뒤로 노릇하게 구워주면 되요^^
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STEP 2/10양배추, 당근, 사과는 얇게 채썰어줍니다. 당근은 색내기용, 사과는 맛에 영향을 주니 꼭 넣어주시면 좋아요^^ 옛날에 살던집 주변이 다 과수원이라 이웃에서 사과랑 복숭아 정말 많이 주셨는데 사과가 집에 많아서 엄마가 요리할때 많이 활용하셨던거 같아요.
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STEP 3/10넓은볼에 채썬 야채를 담고 마요네즈와 케찹을 넣어 섞어주세요. 마요네즈 케찹 비율은 각자 입맛에 맞게 맞춰주시면 됩니다. 저는 새콤한 맛을 좋아해서 케찹을 좀더 많이 넣었어요^^
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STEP 4/10계란은 노른자를 터트려서 앞뒤로 적당히 익혀줍니다.
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STEP 5/10빵은 팬에 버터를 녹이고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 센불에 구우면 타기 쉬우니 이것도 중약불에서 구워야 되요^^
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STEP 6/10다구워진 빵은 식힘망에서 대기 접시에 탑처럼 쌓아놓으면 열기 때문에 구운빵이 금방 눅눅해지더라구요. 겉은 바삭한 토스트 빵의 식감을 유지하려면 이렇게 하는게 제일 괜찮은 방법인거 같아요^^
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STEP 7/10노릇하게 잘 구운 떡갈비와 계란도 접시에 가지런히 담아주면 떡갈비토스트 재료준비는 끝. 이제 빵위에 잘 쌓아서 만드는 일만 남았어요.
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STEP 8/10빵아래 유산지나 호일을 깔아주세요. 먼저 빵에 홀그레인 머스터드를 잘펴바르고 양배추 샐러드를 듬뿍!! 얹어줍니다. 그위에 케찹 마요네즈 드리즐 한번더!! 핵심이 되는 소스가 마요네즈랑 케찹이라 이렇게 한번더 뿌려주면 맛이 훨씬더 좋아지더라구요^^ 그위에는 얇게 썬 오이나 오이피클을 얹어주세요. 오늘 만드는 떡갈비토스트의 한끗꿀팁 이에요! 오이가 들어가냐 안들어가냐에 따라 맛이 확 달라져요. 향과 아삭한 식감이 더해져 더 맛있는 토스트가 되기 때문에 오이는 꼭 넣으시는걸 추천합니다.
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STEP 9/10그 위에 계란후라이, 떡갈비, 치즈를 얹고 마지막으로 빵을 덮어서 마무리 합니다. 포장할때는 빵을 위에서 한번 꾹 눌러서 먹기 편하도록 살짝 납작하게 해주시면 좋아요^^
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STEP 10/10테이프로 유산지를 붙여서 포장하면 완성^^
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