자두청~단맛이 덜한 자두로 만들어보세요
입에 침이 넘치게 고일만큼 새콤한 큰자두로 청을 만들어보세요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5왕자두를 찬물에 넣고 식초 1큰술을 뿌려준후 5분후 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/5어린이주먹만큼 왕자두이네요
키친타올로 남아있는 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요
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STEP 3/5가운데 씨부분을 빼내고 최대한 작게 다져주세요
믹서기에 갈아주시는것보다 다쳐주시는게 나중에 살짝씩 씹히는 자두가 맛있어요
*다지기를 활용하시면 더욱 편하시겠죠ㅎ
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STEP 4/5흰설탕/레몬즙/소금을 넣어주세요
*저는 단맛은 좀 줄이고 새콤한맛을 더해주었어요
개인의 입맛에 맞게 조절하셔도 되세요
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STEP 5/5흰설탕과 소금이 완전히 녹을때까지 섞어주시고 실온에서 30분을 두었다가 다시한번 잘섞은후 밀폐용기에 담아서 냉장고에서 5~7일을 숙성시켜주신후 드셔주시면 되세요
- 왕자두를 다져놓은것이랑 똑같은양의 흰설탕을 넣어주시면 되세요
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