6인분 이상
30분 이내
아무나
조리순서
-
STEP 1/5고동이 잠기도록 물을 붓고
바다물 농도랑 비슷하게
소금을 넣어 해감을 시켜준
다음 고동에 이물질을 깨끗히
닦아 씻어준다
-
STEP 2/5고동 냄비에 담고 고동이
잠기도록 물을 부어준 다음
소주(소주잔) 1컵을 부어준다
-
STEP 3/5펄펄 끓으면 넘치지 않게
중간 불로 낮추고 두껑을
비스듬히 조금 열고 15분
정도 푹~ 삶아준다
-
STEP 4/5젓가락이나 꼬지를 이용해
고동을 빙~ 돌려 빼먹어요
(눈껍질제거~)
-
STEP 5/5반찬 할려고 고동 내장은 싹~
제거해 주었어요
- 너무 오래 삶으면 내장(똥)과 살이 분리되어
빠진답니다
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