최고의 요리비결 치즈감자채구이

최고의 요리비결 치즈감자채구이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 감자는 주식, 간식으로 다 사용되는 기특한 식재료인데요.~~~ 특히 비타민 C 가 많은 감자는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋답니다. 오늘은 최고의 요리비결 치즈감자채구이를 만들어 보겠습니다. 유귀열 셰프님 레시피입니다.

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STEP 1/6

재료가 간단하지요? 감자는 곱게 채썰어주는데 칼질이 서툰 분들은 채칼을 이용하세요. 종이장처럼 얇게 채썰어야 예쁘게 요리가 완성된답니다.
STEP 2/6

체에 받쳐서 찬물에 헹궈주세요. 감자의 전분기가 나와서 물이 뿌옇고요.
STEP 3/6

감자에 전분가루를 섞어주는데 굽기 직전에 전분가루를 묻히는 게 좋아요.
STEP 4/6

팬에 버터를 녹인 뒤 감자를 올리고 뚜껑을 덮어 7~8분 정도 구워줍니다. 뒤집기 전에 버터를 하나 더 녹여줍니다.
STEP 5/6

감자를 뒤집어서 구운 뒤 노릇해지면 피자치즈를 뿌리고 반으로 접어 치즈가 녹을 때까지 구워주세요.
STEP 6/6

최고의 요리비결 감자채치즈구이 완성입니다.

: 좋은 감자는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것을 고르시구요. 무거우면서 단단한 것이 좋은 것이랍니다. 보관은 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고, 사과와 같이 보관하면 감자 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다. 감자의 싹에는 '솔라닌' 이라는 독소가 있어서 식중독을 일으킬 수 있으니 꼭 제거하고 드세요.

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