옥수수 수확했어요. 쫀득쫀득 찰옥수수 찌는 법
올해 첫 찰옥수수를 수확했어요. 작년에 너무 맛나게 먹어서 올해는 텃밭에 찰옥수수를 한 줄 더 심었습니다. 그런데 날씨가.... 비가 자주 와서 옥수수 알맹이가 꽉 차오르지 못했어요. 진작에 수확했을 찰 옥수수 수확이 한주 더 늦어 질 것 같습니다. 정말 그나마 알이 차오른 찰옥수수 몇 개만 수확을 했습니다. 언제나 옥수수는 쫀득한 찰 옥수수지요. 여름 대표 간식 찰옥수수 맛나게 쪘습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5찰옥수수 가장 맛나게 찌고 먹는 법은 바로 수확해서 바로 쪄서 먹는게 가장 맛있다고 합니다. 옥수수를 수확해서 보관을 잘한다고 하지만 맛이 떨어 진다지요. 속이 나름 차올랐다는 찰옥수수를 수확했는데 그리 꽉 차지는 않았습니다. 옥수수는 수염과 속껍질을 완전히 벗겨내지 마세요. 옥수수를 감싸는 속껍질을 남기고 껍질을 벗겨 주세요. 수염도 적당히 있는게 좋습니다.
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STEP 2/5냄비에 체반을 넣고 체반 위로 물이 올라오지 않을 정도로 물을 부어 줍니다.
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STEP 3/5그리고 찰옥수수를 교차로 체반에 올려 줍니다. 뜨거운 김이 옥수수 사이로 잘 올라오게 해줍니다.
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STEP 4/5그리고 뚜껑을 닫고 센불에서 끓여 줍니다. 김이 오르고 센불에서 20분 또는 30분을 쪄 줍니다.
저는 옥수수가 알이 덜 차서 20분만 쪄 주었습니다. 그리고 그대로 불을 끄고 10분간 두었지요. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 그대로 뜸을 들여 줍니다.
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STEP 5/5맛있는 쫀득한 찰 옥수수입니다. 찐~~ 찰옥수수 찐 옥수수를 한번에 다 못 드시면 한김 식혀 지퍼팩에 담아 냉동실에 넣어 두고 해동해 드세요.
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